1. Rengarenk Vitriniyle Cafer Erol Şekercisi
Kadıköy’de önünden her geçişimde gözüm takılır bu güzel vitrine… İçeride şekerler, badem ezmeleri, akide şekerleri, çikolatalar kısacası endorfin salgılatan ne ararsanız var. Butik üretim anlayışıyla 1807’den beri çalışan Cafer Erol, çizgisini yıllardır bozmayan, saygı duyulacak işletmelerden biri.
2. Çocukluğumuzdaki Lezzet Mabel Çikolatacısı
Mabel, çocukluk yıllarımızda yediğimiz o enfes çikolata lezzetini, günümüzde hala Karaköy’deki dükkanında sunmaya devam ediyor. Yolunuz düşerse mutlaka uğrayın. Hatta bütçenize uyarsa bayram çikolatanızı buradan alın. Fıstıklısı favorimdir. 
3. Yaşayan En Eski Pastane Baylan
1920’lerde ilk şubelerini Karaköy ve Beyoğlu’nda açan Baylan, günümüzde hala Kadıköy ve Bebek’te hizmet verdiği şubeleriyle İstanbul’da yaşayan en eski pastane olma özelliğini taşıyor. Krokan ve dondurmalı kup griye adlı tatlısıyla meşhurdur. Makaron ve çikolataları da oldukça iyidir.
Fotoğraf: baronvonplastik.blogspot.com.tr
4. Yürek Hoplatan J’adore Çikolatacısı
J’adore, Beyoğlu’ndaki minik dükkanında sunduğu envai çeşit çikolatalarıyla yıllardır beni benden almaya devam ediyor. PMS günlerinin dostu, mutluluk deposu bir mekan burası. Blogumda burayla ilgili detaylı bir yazı da yazmıştım. Oh La La Beatrice adlı tatlısıyla meşhur olan bu mekanda, bayram için paket ve kilo ile satılan farklı çeşit çikolatalar bulabilirsiniz.
5. Bayramın Tadı Ali Muhittin Hacı Bekir
Eski bir ilanlarına böyle başlık atmışlar… “Bayramın tadı”. Bayramların eski tadı kalmadı artık diye düşünen varsa, böyle nostaljileri yaşatmaya devam ederek eski günleri yad edebilir belki. Ali Muhittin Hacı Bekir lokumuyla ünlü. Bunun yanında badem ezmesi ve akide şekeri de meşhur. Zamana meydan okuyan Hacı Bekir hala Bahçekapı’daki dükkanında hizmet veriyor. İnternetten alışveriş yapanlar için online satış da yapıyorlar.
6. Kahveli Şerbetli Rumeli Çikolatacısı
Rumeli Çikolatacısı, ışıl ışıl camekanları, mis gibi kahve ve çikolata kokusuyla yoldan geçenleri kendine çekiyor. Menüde çeşit çeşit çikolata var. Ayrıca kahve ve şerbet çeşitleri de sunuyorlar. Kahve keyfinizin yanına, ortaya karışık bir çikolata tabağı yaptırmanızı öneririm. Kilo ile çikolata satışı da var tabi.
7. Tarihi Galata Şekercisi
Akide şekerini en iyi yapan yerlerden biri burası. 1973’te Ordal Şekerleme ismiyle açılan dükkan, 1992’de Tarihi Galata Şekercisi’ne dönüşmüş. Olur da yolunuz düşerse, Galata keyfinize buradan alacağınız biraz akide şekeriyle keyif katabilirsiniz.
8. Geleneksel Lezzet Hafız Mustafa
Geleneksel Türk tatlılarıyla ünlü Hafız Mustafa’nın vitrinine bir bakan, gözünü bir daha vitrinden alamıyor diyebiliriz. İncirli, sakızlı, fıstıklı muhallebi gibi sütlü tatlıları gerçekten enfes. Bayram için lokum ve çikolata çeşitleri de var. Mekanın Sirkeci, Eminönü, Sultanahmet ve Taksim’de şubelerini bulunuyor.
9. Babadan Oğula Cemilzade
Lokum ve badem ezmeleriyle meşhur tarihi işletmelerden biri de Cemilzade. Mağazaları Etiler, Nişantaşı, Kadıköy ve Şaşkınbakkal’da. Baba mesleği tatlıcılık torunlara aktarılmış, 3. kuşak hala dede mesleğini sürdürüyor. Selim İleri şöyle demiş Cemilzade için; “Cemilzade’nin şekerlemeleri, bizim bu mirasyedi savurganlığımıza itiraz edip duruyor. İyi ki de öyle yapıyor ezmeler, akideler…”
10. Meşhur Bebek Badem Ezmecisi
1904 yılından bu yana İstanbul’un değişmeyen lezzetlerinden biri Bebek Badem Ezmecisi. Bebek’in en eski dükkanlarından biri diyebiliriz burası için. Badem ezmelerinin en önemli özelliği makine işi değil el yapımı olması.
Fotoğraf: Culinary İstanbul
11. Hicipoğlu Şekercisi
Şerbet şekeri, lokumlar, güllü, muzlu, portakallı, bergamotlu, limonlu, tarçınlı akideler başka yerde bulamayacağınız lezzette sakızlı, portakallı lokumlar Hicipoğlu Şekercisi’nde var. Dükkanı ailenin dördüncü kuşak temsilcisi işletiyor. Şekerleri makinede değil elle yapıyorlar, akide şekerlerini ise 160 yıllık bıçakla kesiyorlar. İçerisi adeta şekercilik müzesi gibi.
Fotoğraf: yenisafak.com.tr
12. Bir Eminönü Klasiği Malatya Pazarı
Malatya Pazarı’nın birden çok şubesi olsa da, Mısır Çarşısı’nın içindeki dükkanı hala benim favorim. Eminönü’nde dolanıp oraya uğramak, birkaç çeşit tadıp cevizli sucuk almak her zaman ayrı bir keyiftir. Çifte kavrulmuştan kaymaklı lokuma envai çeşit taze bayram lokumunu bulabileceğiniz bir diğer adres olarak burayı önerebilirim.
13. Asırlık Beyaz Fırın
Lezzet macerasına 1836’da Balat’ta bir poğaça fırını olarak başlayıp, Kadıköy’de pastaları ve taze paskalya çörekleriyle meşhur bir pastane olarak devam eden Beyaz Fırın’ın çikolataları da pek sevilesi. Melange ve Chez Hathalie isimli iki ayrı seri altında sunduğu çeşitler, bayram sunumunuz için iyi bir alternatif oluşturabilir. Beyaz Fırın’ın Ataşehir, Çiftehavuzlar, Erenköy ve Suadiye’de de şubeleri var.
Fotoğraf: cafeded.com
14. Moda’da Çikolata Dükkanı
Moda’nın butik çikolatacısı Çikolata Dükkanı krokanlıdan frambuazlıya, hurmalıdan kavunluya her yerde tadamayacağınız sıra dışı tatlar sunuyor. Kendisi de oldukça şirin olan bu mekanda; bayram, yılbaşı gibi zamanlara özel paket çikolatalar da var.
15. Meşhur Safranbolu Lokumcusu
Bademler, lokumlar, pişmaniyeler kısacası geleneksel Türk tatlılarıyla ünlü Safranbolu Lokumcusu, 35 yıllık geçmişe sahip bir firma. Tüm ürünlerini organik yemişlerden, katkısız, kimyasal kullanılmadan, saf aromalardan elde ettikleri iddiasıyla çalışıyorlar yıllardır. İstanbul’da Maltepe, Fatih, Bostancı ve Ataşehir’de mağazaları var. Çok şık hediyelikler de alabilirsiniz buradan.
16. Beyoğlu’nda Tarihi Üçyıldız Şekercisi
1926’dan bu yana şekercilik yapan Üçyıldız firması, Beyoğlu Balık Pazarı’nda. Burada özel imalat lokumlar, reçeller ve lohuk bulabilirsiniz. Lohuk bir çeşit sakızlı tatlı ve yalnızca burada dökme şekilde yapılıyor.
17. Tarihi Akideci Altan Şekerleme
Altan Şekerleme 1865’ten Eminönü’nde, aynı dükkanda hizmet veriyor. Muzlu, portakallı, tarçınlı çeşit çeşit ve rengarenk şekerleri, zamanında bayramların alametifarikasıymış. Zaman bize bu alışkanlıkları unutturmuş olsa da, arada hatırlamakta ve tabi yaşatmakta fayda var.
18. İtimat Helva, Lokum ve Şekerleme
Eminönü Kıbleçeşme Caddesi için, İstanbul’un şekercilerinin toplanma yeri de diyebiliriz. İtimat da bu sokaktaki tarihi şekercilerden. Lokum ve helvaları da meşhur aslında. Yılların iz bıraktığı tabelasından ve güzel vitrininden, bu mesleğin erbabı olduklarını anlayabilirsiniz.
Fotoğraf: cukurcumatimes.com
19. İstiklal’in Vazgeçilmezi Beyoğlu Çikolatası
İstiklal’de 1950’lerden bu yana büfelerin raflarını süsleyen, Beyoğlu Çikolatası adıyla bildiğimiz Zambo Çikolata, yılların geleneğini Esenyurt’taki üretim tesisinde sürdürüyor. Bildiğimiz fındıklı tablet çikolataların yanı sıra, paketli ürünler, madlen ve draje çikolatalar da satıyorlar.
20. Usta Çikolatacı Elit
“Çikolatanın Ustası” sloganıyla yıllar sonra tekrar kendini hatırlatan Elit, madlenden drajeye, şekerden dolgulu ürünlere aklınıza gelebilecek her çeşidi sunuyor. Elit’in Esenyurt’ta bir fabrika satış mağazası bulunuyor.
21. Butik Sevenlere Dolce Pastanesi
Kuruçeşme’de hemen parkın karşısındaki Dolce Pastanesi, el yapımı çikolataları ve brownie’siyle meşhur. Özel kaplı lokumları ve üzümlü çikolataları da seviliyor. Özel bir ürün arayışında olanlar tercih edebilir.
Fotoğraf: 3oda1salon.net
22. Bir Klasik: Divan Pastanesi
Divan’ın lezzetlerinin üzerine çok söz söylemeye gerek yok. İşlerinin ne kadar ustası oldukları malum. Bu bayram bir değişiklik olsun derseniz, Divan’ın makaronlarını deneyebilirsiniz belki.
23. Koşuyolu’nda Ceviz Ağacı
Kahvaltısıyla meşhur Ceviz Ağacı, geniş pastane reyonuyla de iştah açıyor. İçeri girdiğinizde uzayıp giden bir pasta ve çikolata vitriniyle karşılaşıyorsunuz. Kahvaltısını mutlaka denemenizi tavsiye ederim, çikolatasına da şans vermek lazım.
24. Özel Anlar Yaşatan Godiva
Çikolata yemek, biraz da kendini şımartmaktır ya… İşte Godiva bu işi iyi başarıyor. Fiyatlar ortalamanın biraz üstünde ama sunduğu deneyim enfes. Trüfler, madlenler, tabletler oldukça iştah açıcı… Bayrama özel koleksiyonunu ve diğer çeşitlerini Godiva’nın web sitesinden alabilirsiniz.
25. Açık Mutfak Klemantin
Klemantin Açık Mutfak ve Pasta Evi müşterilerine el yapımı çikolatalar, trüfler, pastalar hazırlıyor. Ayrıca TRT’de yayınlanan Deniz’den Mutfak Hikayeleri adlı yemek programını da yapıyorlar. Gruplara özel yemek atölyeleri de var. Sipariş vermek isterseniz yeri Çiftehavuzlar’da. Pazartesi hariç her gün çalışıyorlar.
Fotoğraf: gurmerehberi.com
Yazar: Gizem Telci @bohemisko
