Peynirin ilk kez nerede üretildiğini gösteren kesin bir kanıt bulunmamakla birlikte çıkış noktalarının Avrupa, Orta Asya, Orta Doğu olduğu tahmin ediliyor. Ancak araştırmalara göre peynirin hayatımıza girişi MÖ. 8 bin yıl ile 9 bin yıl öncesinde hayvanların evcilleştirildiği döneme kadar uzanıyor. Nasıl elde edildiğine yönelik çeşitli rivayetler bulunsa da, hepsinde sütün başrolde olduğunu tahmin etmek zor değil. Bazı kaynaklar Arap bir gezginin, koyun midesinden yapılmış bir tulumun içinde taşıdığı sütünün pıhtılaşmasıyla peynirin keşfedildiğini yazıyor. Başka bir inanışa göre muhafazası en zor besinlerden olan sütün dayanıklılığını arttırmak için tuzlanmasıyla elde ediliyor. Ancak hikayenin başlangıcı ne olursa olsun günümüzde hatırı sayılır bir müdavim kitlesine ulaştığı aşikar.

Ülkemizde de durum farklı değil. Pek çoğu geleneksel yöntemler kullanılarak üretilen yüzlerce peynir hala en çok rağbet gösterdiğimiz besinlerden. Her birinin kendine özgü tadı, dokusu, hatta karakteri var. Yediğimiz bir peynirin tadı bizi bir anda bulunduğumuz yerden  bambaşka diyarlara savurabiliyor. Tam da bu yüzden ülkemizin en iyi peynirlerini ait olduğu coğrafya ve bilinmeyen yönleriyle bir araya getirdik. Olur da sipariş etmek istersiniz diye, bazı yerli peynir üreticilerinin bilgilerini de eklemeyi unutmadık. Eğer peynirin izinde keyifli bir yolculuğa çıkmaya hazırsanız bölge bölge ayırdığımız yöresel peynirler listemiz sizi bekliyor!

Kars Gravyeri

Çizgi filmlerden tanıdığımız, yabancı kökenli bir peynir gravyer. Peki gravyer peyniriyle tanışmamız nasıl oldu dersiniz? 1. Dünya savaşı sırasında Ruslar tarafından işgal edilen Kars-Ardahan bölgesine Malakanların yerleştirilmesiyle başlıyor hikaye. Burada Kars’a bağlı olan Boğatepe köyünde, Malakanların üretim yaptığı ilk gravyer tesisi kuruluyor. Tesisin kuruluşu sırasında İsviçre’den ünlü bir peynir üreticisinin de getirildiği biliniyor. İşgaller sona erdiğinde yöre halkı tarafından üretimine devam edilen gravyer günümüzde çevre köylere de yayılmış durumda. Gelelim şimdi bu peynirin efsanevi lezzetine. Kars gravyeri, yörenin yüksek rakımlı alanlarındaki bitkilerle beslenen “zavot” ırkına mensup ineklerin sütünden alıyor farkını. İri delikli yapısı, tereyağına benzeyen sarılığı ve güçlü aroması işte bu yüzden benzersiz. Şarap ile uyumu dillere destan olan bu leziz peynir sizin de ağzınızı ağzınızı sulandırmaya başladıysa Kars gravyerini tam da doğduğu yerden, Boğatepe köyünden evinize kadar sipariş etmeniz mümkün.

Fotoğraf: yolcu360.com

Ezine Peyniri

Peynirin mutlulukla bir ilişkisi var diyenlerdenseniz önden buyrun. Tadıyla klasikler arasında yerini alan efsane bir peynir var sırada. Ezine! Ülkemizde en çok tüketilen peynirlerin başında gelen ezine, ismini ve lezzetini Çanakkale’nin Ezine ilçesinden alıyor. Yöreye özgü taptaze otlaklardan geçen aroma onu diğer beyaz peynirlerden hemencecik ayırıyor. Rakının iyi bir eşlikçisi olduğu kadar kahvaltı sofralarında da çıtayı yükseltiyor. Doğası gereği tam yağlı olarak tüketilen ezinenin kullanım alanı da saymakla bitmiyor. Hamur işleri, çorbalar, salatalar aklınıza ne gelirse başrolünde onu görmeniz mümkün. Bu lezzeti kendi coğrafyasından, Çanakkale’nin göbeğinden sipariş etmek isterseniz bölgede birçok köklü peynircinin yer aldığını söylemiş olalım.

Erzurum Göğermiş Peyniri

Erzurum halkının yüzyıllardır tükettiği şahsına münhasır bir peynir göğermiş. Yine Erzurum’a ait olan civil peyniriyle başlıyor hikayesi. Tel peynir, dil peyniri, çeçil peyniri gibi isimlerle de anılan civilin, tuzlanmış halde derilere veya kovalara basılmasıyla elde ediliyor. Basıldığı kaplarda ortalama 3-5 ay hava almadan bekletilen civil mavi ve yeşil küflerle kaplanıyor. Oluşan bu küfler ona sahip olduğundan çok daha keskin bir tat katıyor. Sonunda da Erzurum kahvaltılarının demirbaşı olmayı başarıyor. Göğermişin yapısında gelişen küflerin antibiyotik etkiye sahip olduğu, sindirim ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunduğu bilinen diğer bilgiler arasında. Hala denemeyeniniz var ise yörenin önde gelen peynircilerine bir şans verebilirler belki…

Fotoğraf: @senkronhaber

Ege Mihaliç Peyniri

Yerli Parmesanımız, “Mihaliç” peyniri var sırada. Manyas, Kelle gibi isimlerle de anılan Mihaliç (yerel söylemiyle “maalıç”) ilk kez Bursa’nın Mihaliç ilçesinde üretildiği için bu ismi almış. Günümüzde Balıkesir-Bursa bölgelerinde üretimi yaygın olan bu peyniri, Arnavut göçmenleri ülkemize kazandırmış. İri gözenekli, sert yapılı, bol tuzlu ve yağlı bir lezzetimiz kendisi. Mihaliçi ister makarnalarınıza rendeleyin, ister meze sofralarınıza davet edin, isterseniz kahvaltılarınız için kızartıp tüketin. Karar sizin. Nasılsa her koşulda tadı damakta kalıyor.

Foto: @toprak1485

Divle Obruk Peyniri

Yerin metrelerce altında sabırla gün yüzüne çıkmayı bekleyen bir peynir o… Obruk Peyniri. Karaman’ın Divle bölgesindeki obruklarda 5-6 ay boyunca bekletilerek olgunlaşmaya bırakılıyor. Endemik türleri de içeren yöreye özgü bitkilerle beslenen keçi ve koyunların sütünden alıyor lezzetini. Sütler obruklara indirilmeden önce hayvan derisinden hazırlanmış tulumlara konuluyor. Bu peyniri diğer tulumlardan ayıran en temel özelliği ise obrukların yapısından kaynaklı tulumların dış yüzeyinde oluşan kırmızı küf tabakası. Tulum tamamen kiremit rengini aldığında ise peynir tüketime hazır demek.

Fotoğraf: @eatwithme

Bergama Tulum Peyniri

İzmir’in incisi Bergama tulumuyla devam ediyoruz. Adından da anlaşılacağı gibi, ilk olarak İzmir’in Bergama ilçesinde bazı Yörük köylerinde üretiliyor ve zamanla şehrin genelinde yayılıyor bu peynir. Her ne kadar İzmir tulumuyla aynı olduğu düşünülse de İzmir tulumundan daha baskın ve aromatik bir tada sahip. Bu farkın yöreye ait bitki çeşitliliğinden kaynaklandığı düşünülüyor. Koyun sütünden elde edileni makbul olan bergamayı rakının en güzel eşlikçisi olarak betimlemezsek bizce ayıp olur. “Epeydir almıyordum hadi bir sipariş edeyim” derseniz Bergama’da, bu işi kalpten severek yapan bir aile işletmesi olan İsmailbey çiftliğinden siparişte bulunabilirsiniz. Hem peynirlerini hem de zeytin ve zeytinyağlarını güvenle deneyebilirsiniz, kesinlikle öneririz.

Diyarbakır Örgü Peyniri

Diyarbakır ile özdeşleşen bir lezzet, örgü peyniri var sırada. Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde çok yaygın tüketilen bu peynir keçi ve inek sütünden elde ediliyor. Mayalandıktan sonra tuzlu suda kaynatılarak eritiliyor ve yoğrularak peynire saç örgüsü şekli veriliyor. Özünde tuzsuz olmasına rağmen yapım aşamasında kullanılan tuzlu su sayesinde enfes tadına kavuşuyor. Yöre halkının kahvaltı sofralarından inmeyen bu peynirin özellikle lavaş ile birlikte tüketimi rağbet görüyor.

Cunda İsli Sepet Peyniri

Balıkesirde kelle, Düzce ve Adapazarı civarında Çerkes peyniri olarak bilinen bu peynir, Cunda’da sıklıkla sepet peyniri olarak karşımıza çıkıyor. Odun ateşinde füme edildiğinde ise isli peynir olarak unutulmaz bir gurme lezzetine dönüşüyor. Şarap ile arası oldukça iyi olan isli peynire “meze peyniri” de diyebiliriz aslında. Leziz kokusu ve tadının yanı sıra, görüntüsüyle de tabaklarımıza asalet katıyor. Tüketimindeki en iyi avantajlardan biri, füme edilerek üretilmesi sebebiyle uzun ömürlü ve dayanıklı olması.

Fotoğraf: kulturportali

Erzincan Tulum Peyniri

Üretim miktarı bakımından beyaz ve kaşar peynirden sonra üçüncü sırada tulum peyniri geliyor. Onların arasında ise kaçınılmaz olarak Erzincan tulumu başı çekiyor. Geleneksel olarak koyun sütünden elde edilen bu peynir keçi derisinden hazırlanan tulumlarda bekletilerek 3 aydan 1 seneye kadar olgunlaşmaya bırakılıyor. İçine basıldığı tulumlardan kaynaklı kendine özgü rengi ve keskin bir kokusu var. Sıcak lavaşın arasında ağız sulandıran bir lezzete dönüşen bu eşsiz peyniri kendi yöresindeki üreticilerden de sipariş edebilirsiniz.

Van Otlu Peyniri

Otlu peynir genellikle koyun sütünden üretilen nadiren inek, keçi sütleriyle de karıştırılabilen Van yöresine özgü bir peynir. İçine neredeyse yirmi beş farklı ot giren bu peynir tamamen doğal meralarda otlatılan hayvanlardan elde ediliyor. Üretimi için genellikle koyun sütünün en bol olduğu ilkbahar ayları tercih ediliyor. Yöre halkının vazgeçilmezleri arasında olan otlu peynir yoğun ve tuzlu bir tada sahip. Öyle ki sadece bir dilimiyle bile sizi yeşilin hakim olduğu bambaşka diyarlara götürebilir.

Antakya Sürk Peyniri

Sizi Antakya’ya özgü sürk peyniri ile tanıştıralım. Taze çökelekten elde edilen sürk, Hatay kahvaltılarının olmazsa olmazı. Taze çökeleğe zahter, nane, toz biber ve kimyon gibi baharatlar ve acı biber salçasının katılmasıyla elde ediliyor. Harmanlanan çökelekler yuvarlak şekil verilerek güneşte kurutuluyor. Rengini ve tadını aldığında ise baharatlı ve zeytinyağı dolu kavanozlara konuluyor. Tüketimi sırasında sızma zeytinyağı ile çok lezzetli bir ekip olabilen sürk, makarna soslarınız için de ideal bir malzeme. Hatta dilerseniz sürk peynirini hamur işlerinizde de kullanabilir, börek ve poğaçalarınıza yepyeni yorumlar getirebilirsiniz.

Fotoğraf: Anteke Dükkan

Trabzon Kolot Peyniri

Trabzon’un meşhur kuymağının lezzetinin nereden geldiğini biliyor musunuz? Tabi ki nefis kolot peynirinden geliyor. Karadeniz’in yemyeşil meralarıyla beklenen ineklerin sütünden gelen lezzet bu peynirin farkını yansıtıyor. Kuymak uzayıp giderken alınan haz da bir başka oluyor tabi.

Kırklareli Loru

Peynirin başkenti Kırklareli’nden de bir örnek vermesek olmaz. Kırklareli’nin hafif ama lezzetli peyniri, lor ile bitirelim öyleyse. Farklı şehirlerde şor, nor, ekşimik, minci gibi çeşitli isimler alabilen lor, peynir altı suyundan elde edilen tuz ve yağ oranı düşük bir peynir. Diğer peynirlere göre protein bakımından zengin olan lorun makbul olanı ise Kırklareli lorunda olduğu gibi, kaşarın peynir altı suyundan elde edileni. Her damak zevkine uyum sağlayabilen loru hamur işlerinize katabileceğiniz gibi çeşitli baharatlarla karıştırılarak kahvaltı sofralarınıza dahil edebilir ya da üzerinde reçel gezdirerek tüketebilirsiniz.

The post Lezzetleriyle Ünlü Peynirlerimiz ve Yöreleri appeared first on ŞEHİR NOTLARI.

İşte böyle bir ada Cunda Adası da. Hafta sonu kaçamaklarının, huzur arayanların, nefes almak isteyenlerin en birincisi.

Cunda Adası’na Nasıl Gidilir?

Öncelikle Ayvalık’a gitmek gerekiyor. Zaten Ayvalık’sız Cunda düşünülemez.

İstanbul üzerinden gidecekseniz, Yenikapı’dan İDO vapur seferlerini tercih edebilirsiniz. 2 saatlik vapur yolculuğu ile Bandırma’ya vardıktan sonra buradan da 3-4 saatlik araba yolculuğu yaparak Cunda’ya varabilirsiniz.

İzmir’den gidecekler için yol, 156 km. Yaklaşık 3 saat sürüyor.

Havayolu ile gitmek istiyorsanız en yakın havalimanı Balıkesir Edremit Kocaseyit Havalimanı. Sabiha Gökçen ve Ankara Esenboğa Havalimanı’ndan haftanın her günü direkt seferler bulunuyor.

Ayvalık’tan Cunda’ya ise otobüs, taksi dolmuş veya taksi ile gidebilirsiniz. Ayvalık-Cunda arası yaklaşık 7 km. Sabah 06.30 ve gece 01.00 arası Ayvalık merkezden Cunda’ya otobüs seferleri mevcut.

Cunda’da Konaklama

Son yıllarda otel sayısındaki artış ile konaklamanız asla sorun olmayacak. Hem ekonomik hem de pahalı oteller mevcut.

En fazla talep gören konaklama seçeneği ise eski taş konaklardan restore edilen butik oteller. Genellikle az sayıda odaya sahip olan butik oteller, dekorasyonu ve atmosferi ile ada tatilini tamamlayan en güzel detay.

Butik oteller dışında pek çok tesis var. En çok tercih edilenler butik otel ve oteller arasında;

Ada Camp Hotel Beach: Adanın sessiz bir köşesinde yer alıyor bu otel. Hem karavan hem çadır hem de bungalov tarzı konaklama seçenekleri mevcut. Siz hangisini isterseniz!

Cunda Battalos Otel: Tatilinizi muazzam kılacak bir otel. Bahçesindeki hamaklar, minderler, balkonlu odaları, Kaz Dağları’ndan gelen bol oksijen, zeytin ağaçları ve nicesi. Bir otelden çok daha fazlasını sunuyor size.

Otel Labris: Kaz Dağları’nın yamacında bulunan Otel Labris, iki farklı binadan oluşuyor. Birinde odalar, diğerinde ise lobi, şömineli salon, enfes manzaralı balkon bulunuyor.

Otel Sobe Cunda: Mavi beyaz renkleriyle sıcacık hissettiren Otel Sobe’nin 7 odası var ve her biri diğerinden farklı. Çok huzurlu bir atmosfer, gerçek anlamda çıt çıkmıyor etrafında. Kahvaltıları çok leziz ve yukarıdaki fotoğrafta görebileceğiniz gibi iç dekorasyonunda her detay düşünülmüş.

Bunların yanında da tercih edebileceğiniz çok sayıda otel var. Bazılarında çocuk misafir kabul edilmiyor.  Cunda Esen Otel, Nisi Otel, Ortunc Hotel, Hotel Erol ve Cunda Hotel çocuk misafir kabul etmeyenlerden.

Cunda’da Gezilecek Yerler

Gezilecek çok sayıda tarihi yapısı, keşfedilecek dar sokakları bulunan denizle iç içe bu şirin adada yapılacak çok şey var.

Aşıklar Tepesi

Sevdiğinizle ufak bir kaçamak için geldiyseniz adı, size bu denli hitap eden bir yere uğramadan olmaz. Tek başına gelenler, arkadaş grubuyla gelenler, ailesi ile gelenler… Herkes gitsin tabii Aşıklar Tepesi’ne ve o muazzam manzarasını seyre dalsın. Denize nazır manzarası sizi büyüleyecek. Sadece manzaradan ibaret değil tabii Aşıklar Tepesi. Adanın ilk yel değirmeni, Agios Yannis Kilisesi ve adanın tarihi dokusunu yansıtan 1300 kitaplık arşivi bulunan Sevim ve Necdet Kitaplığı da burada.

Sevim ve Necdet Kent Kitaplığı

Cunda’yı tam tepeden gören bir yel değirmeni ve içindeki kütüphane. Enfes! Rahmi Koç Müzecilik ve Kültür Vakfı’nın dokunuşu ile muazzam bir yere dönüşmüş. Kendi haline bırakılmış değirmen ve kiliseymiş önceden sadece. Şimdi ise bir tarafında freskler bir tarafında cami yazıları olan, raflarında değişik kitapların olduğu kültürel anlamda hayli zengin bir kütüphane. Kitaplığa ismini veren Necdet Kent’in Göremediğime değil, okuyamadığıma üzülüyorum.’ sözünü anımsadığımızda verilen ismin ne kadar doğru olduğuna karar veriyoruz.

Rahmi Koç Müzesi

1873 yılında inşa edilmiş bir kilise olan yapı, 2003 yılında restore edilmiş ve 2011 yılında da Rahmi Koç’un katkıları ile müzeye dönüştürülmüş. Diğer şehirlerdeki Rahmi Koç müzelerini gezenler bilir; Rahmi Koç Müzesi apayrı bir dünya. Burada da oyuncak arabalar, eski arabalar, trenler ve daha çok pek çok şey var büyüsüne kapılıp gideceğiniz.

Tarihi Kiliseleri ve Manastırları

Cunda’da gezip görmeniz gereken ve tarihini yansıtan çok sayıda kilise ve manastır bulunuyor.

Agia Triyada Kilisesi

1858 yılında inşa edilmiş olan Agia Triyada Kilisesi, Cunda Adası’nın ilk kilisesi. Şu anda sadece üç duvarı kalmış.

Ayışığı Manastırı

Adını ayışığında büründüğü güzellikten aşan Ayışığı Manastırı da görmeniz gereken yerler arasında. Zamanında özel mülk alanında kalması varlığını korumasını sağlamış, fakat mülk sahibinin ölümünden sonra definecilerin hedefi haline geldiği için zarar görmüştür.

Panagia Manastırı

Bir diğeri ise zamanının en görkemli kilisesi olan Panagia Manastırı. Ne yazık ki günümüzde sadece duvarları ve temel izlerinden başka bir şey yok.

Çamlı Manastırı

Çamlı Manastırı’nın özelliği ise muhteşem bir güzelliğe sahip olması. Denizden 195 metre yükseklikte yer alıyor.

Saatli Camii

Ayos İanni isimli kiliseden dönüştürülen Saatli Camii, adanın en yüksek ikinci kilisesi konumunda. Fakat, 1928 yılından bu yana camii olarak kullanılmaktadır.

Tımarhane Adası

Türkler’in Taşlı Manastırı, Rumlar’ın Tımarhane Adası. İlginç adının arkasında bir söylenti saklı. Bu söylentiye göre Rumlar’ın %90’ı içki içermiş. İçkinin dozunu kaçıranları da buraya bırakırlarmış. Sert esen rüzgar ile aklı başına gelenler tekrar halkın arasına karışırmış.

Tarihi Cunda Evleri

Arnavut kaldırımlı, dar sokaklarına dizilmiş tarihi evler, Rum mimarisinin naifliğini sergiliyor. Genellikle iki katlılar ve bazıları restore edilerek dükkanlara ve otellere çevrilmiş.

Kendinizi bu evlerin sıralandığı sokaklara atabilir, keşfe çıkabilirsiniz.

Şeytan Sofrası

Güneşi batırmak için en güzel yerdir Şeytan Sofrası. Büyük kayalık tepelerin üzerinde bulunan Şeytan Sofrası’nın manzarasının muazzam olduğunu söylememize gerek yok sanırım. Günbatımı için tek nokta tabii ki değil ama en güzellerinden biri.

Cunda’da Yeme-İçme

Rakı-balık dendi mi akla gelen isimlerden olunca mezeleri de muazzam oluyor. Yüz elliden fazla mezeye sahip olan Cunda, hem Türk hem Rum mutfağından besleniyor. Balık lokantası başta olmak üzere çok sayıda kafe ve restoran bulunuyor. İşte bunların en meşhurları!

Cunda Uno Restaurant

Ege mutfağını masanıza getiren Cunda Uno Restaurant, adanın en nezih mekanlarından biri. Aile işletmesi olan bu mekan, sevdiklerinizle şarap eşliğinde romantik bir yemek yiyebileceğiniz hem gözünüze hem gönlünüze hem de mideniz hitap eden çok şık bir yer. Balığa alternatif arıyorsanız da muazzam bir yer. Çünkü pizzaları pek meşhur.

Hop Cunda Restaurant

Biri rakı-balık mı dedi? Eğer öyleyse mezeleriyle nam salmış Hop Cunda, aklınızı başınızdan alacak. Yüz elliden fazla dediğimiz o mezelerin ev sahibi kendisi. Sahil yolu üzerinden bulunması mı desek, canlı fasıl müziğinden mi bahsetsek? Bizce en iyisi, gidip yerinde deneyimleyin.

Lal Girit Mutfağı

Sahibi de hoş sohbet, mekanın kendisi de. Sokağa atılan masaları ile daha samimi bir ortam yakalayan Lal Girit Mutfağı’nın en meşhurları; kekikli karides, kabak çiçeği dolması ve kuzu incik.

Son Vapur

Keşmekeşten uzak, tatlı tatlı sohbet edebileceğiniz, rakı-balık keyfi yapabileceğiniz bir yer Son Vapur. Mezelerinden garsonlarına ve atmosferine kadar her detayını beğeneceksiniz.

Bay Nihat

Yine içi dışı meze olan muazzam bir yer. O meze dolabını görüp de iştahı açılmayan, gözü dönmeyen yoktur herhalde. İsimler de büyük şehirlerde karşılaşmayacağınız türden; balık simidine (Epey kandil simidi modunda), Safran Soslu Sübye Paçaya, Arapsaçlı Ahtapot kellesi, palamut füme, bebe ahtapot tandır, füme lakerda…

Ayna

Burası tam bir yeme, içme, oturma yeri. Zaten sloganları da böyle. Birazdan bahsedeceğimiz Taş Kahve’nin arka sokağıda yer alıyor. Adını, duvarlardaki dev aynalardan alan mekan, çok zevkli döşenmiş. Menüsü ise ne az ne çok, tam kararında.

Orman

Beyaz ağırlıklı dekorasyona sahip olan Orman Coffee & Cocktail, restore edilmiş eski bir binanın içinde. Kokteyl konusunda oldukça iddialılar. Ev yapımı şuruplar ve taze meyvelerle hazırlanan çeşit çeşit kokteyl var burada.En beğenilenleri ise Adalı, Esinti ve Flamingo.

Taş Kahve

Yaz kış aynı serin havaya sahip olmasıyla ünlü olan Taş Kahve, balık restoranlarının arasından beyaz taş duvarları ile göz kırpıyor size. Bir kahveden çok daha fazlasını verecektir size yüksek tavanları, tahta masaları, kendine has ruhu.

Cookpoint

İstanbul’dan da aşina olduğunuz Cookpoint burası. Lezzetli yemeklerini ve mükemmel kahvaltısını buraya da taşımış. Zengin ve lezzetli bir kahvaltı için burayı tercih edebilirsiniz. Oldukça sevimli bahçesi de var.

Ee, Daha Daha Ne Var Ne Yok?

Eğer Cunda’ya gidecekseniz;

• Sahilden buzlu badem alın.
• Damla sakızlı dondurmasını deneyin.
• Meşhur ayvalık tostunu yemeden dönmeyin.
• Masaldan fırlamış gibi bir fırın olan Cumhuriyet Fırını’na uğrayın, kokusunu içinize çekin.
• Sevdiklerinize damla sakızlı kahve ve kurabiye alın mutlaka.
• Bir de her cumartesi kurulan panayır havasındaki pazara gidin. Yöresel otlar, çeşit çeşit peynirler, zeytinler, taze meyve ve sebzeler ve daha birçok ürün bulabilirsiniz. Pazar dışında Darbuka Kardeşler’e de gidebilirsiniz. Burada da çeşit çeşit reçel, zeytin, peynir, zeytinyağı bulabilirsiniz.
• Her yerin kedi olduğunu bilin. Bu tatlılığa asla karşı koyamayacaksınız!

Bol oksijenli, bol huzur dolu, yeşille ve maviyle boyanmış, her yanında güzellik ve şirinlik akan Cunda’yı gitmeyi kafaya koymuşsanız, doğru yerdesiniz. Cunda’ya gitmiş ama yine gitmek için sabırsızlanıyorsanız daha da doğru yerdesiniz. Henüz gitmediyseniz siz çok yanlış gelmişsiniz. Hemen rotayı Cunda’ya çevirin.

The post Hayata Şirin Bir Mola Vermek İsteyenlerin Adresi: Cunda Adası appeared first on ŞEHİR NOTLARI.

Geçtiğimiz hafta sık sık huzur fotoğrafları paylaştığım ve aslına bakarsanız hiçbir şey yapmadığım Narlı ile ilgili birçok soru gelmişti sizden. Birçok kişi Altınoluk’taki Narlı ile karıştırdı, İstanbul’a çok daha yakın olduğunu öğrenince şaşıranlar oldu. Ben de merakları daha fazla uyandırmadan, detayları sizlerle paylaşmak istedim

Narlı, Kapıdağ yarımadası’nın hemen arkasında tatlı bir balıkçı köyü. Ben çocukken hemen hemen her yıl gittiğimiz, son yıllarda da pek yolumun düşmediği bu köy, nereden baksanız 1990’lardan beri aynı. Oranın müdavimleri de bu bakir ve nostaljik halini seviyor zaten köyün. Köye Balıkesir, Çanakkale, İzmir, Bursa civarlarından çok gelen oluyor. 2000 yılı başlarında ise İstanbul Arnavut göçmeni nüfusu  neredeyse tavan yapmıştı burada, neredeyse küçük bir Makedonya haline gelmişti diyebilirim.

Narlı’ya gitmek istediğinizde en pratik yol İDO ile Bandırma’ya geçmek. Oradan da araba, taksi ya da dolmuşlarla yaklaşık yarım saatte köye varabilirsiniz. Eskiden bu süre bir saati aşabiliyordu ama yollar eskisine göre çok daha düzgün olduğu için artık çok daha hızlı varabilirsiniz.

Yol boyunca devam eden Kapıdağ Yarımadası’nın her koyunda bir yerleşim karşılar sizi. Bandırma’dan sonra Erdek, ardından Ocaklar ve Narlı… Devam ettikçe deniz daha da güzelleşir. Narlı’nın devamındaki Doğanlar, İlhanlar ve Ormanlı Köyleri de oldukça iyidir. Buraya gittiğinizde sakın kalacak otel filan aramayın. Birkaç otel bulabilirsiniz ama bu bölgelerde pansiyonculuk esastır. Sizin için konforlu olabilecek bir ev kiralayın ve yazlıkçılık oynamaya başlayın. İnanın bu nostaljik ruh hali size iyi gelecek.

Son olarak buraya gidince ne yapılır, ne yenilir, içilir diye merak ediyorsanız size birkaç öneri:

• Öncelikle doğanın ve denizin tadını çıkarın, mümkünse bir tekne kiralayın ve koyları gezin.
• İlginiz varsa yoga, meditasyon haline bürünün, yoksa bol bol yürüyüş yapın, dağ yolunda yürüyün.
• Sabah erken kalkıp çay bahçesinde poğaça & limonata yiyin ve sabah gelen balıkçılardan taze balık alın.
• Akşamları değişik birşey yemek isterseniz Erdek’e gidin. Çünkü Narlı’da bir iki ufak işletme dışında pek restoran yok. Belki buranın en eskilerinden olan “Hüseyinçe”yi deneyebilirsiniz. Balıkları güzel.
• Erdek’te iskender yemek için Durak, mantı, çiğ börek ve güzel zeytinyağlılar için Özlem Mantı’yı deneyin.
• Perşembe günleri kurulan köylü pazarını gezin. Harika sebze meyveler alabilirsiniz.
• Ağustos sonunda gidiyorsanız, yol kenarlarındaki ağaçlardan böğürtlen, incir ve nar toplayın.

The post Durup hiçbir şey yapmak istemediğinizde, Narlı’ya gidin appeared first on ŞEHİR NOTLARI.

Yaz sıcaklarında kendinizi Ege’nin serin sularına atmak ya da nostaljik sokaklarda gezinti yapmak istediğinizde, akla gelen ilk yerlerden biri de Ayvalık oluyor haliyle. Adacıklardan oluşan bu harika ilçeye giderken, araba kiralamak ya da aracınızla gezmek daha konforlu olabilir. Bu şekilde Sarımsaklı, Cunda ve Ayvalık arasındaki mesafeleri kolayca geçebilir ve atlamadan her yeri gezebilirsiniz.

Nereleri görmeli?

Ayvalık’a geldiğinizde Sarımsaklı’nın upuzun kumsallarından denize girmeden, Cunda’nın Taş Kahvesi’nde oturup denizi seyretmeden, Şeytan Sofrası’nda gün batımını izlemeden dönmek olmaz. Şeytan Sofrası’nda şeytanın ayak izi olduğu rivayet edilen taştan bir kalıntı var. Bunun ötesinde ise tüm adaları tepeden görebileceğiniz harika bir manzara… Oturup çayınızı kahvenizi içebileceğiniz, yemek yiyebileceğiniz bir restoran da bulunuyor tepede.

Cunda ise ayrıca zaman ayrılması gereken bir yer. Dar sokakları, taş evleri, meyhaneleri, gece eğlenceleri ve Taş Kahvesi’yle meşhur. Taş Kahve adını Rumlardan kalma büyük taş binasından alıyor. Yüksek tavanları, içeride uçuşan kuşları ve büyük vitraylı camlarıyla dönem filmleri anımsatan bir atmosferi var. Zaten Kurtuluş Savaşı dizilerinde ve 70’li yıllardaki Türk filmlerinde sık sık set olarak kullanılmış burası.

Sarımsaklı ise Ayvalık’ta deniz tatili yapmayı planlayanlar için biçilmiş kaftan. Kolay ulaşım sağlanan uzun, geniş kumsalları ve temiz denizi sebebiyle özellikle ailelerin tercihi oluyor burası. Sahil boyunca konaklayabileceğiniz birçok ekonomik otel bulmanız mümkün.

Ne tatmalı?

Damla sakızlı kahve ve dondurma bu civarın en meşhur lezzetleri. Taş Kahve’de her ikisini de bulmanız mümkün. Ama burası dışında hemen hemen her yerde karşınıza çıkacaktır damla sakızından yapılmış ürünler…

Tabi ki zeytin ve zeytin ürünleri, yöresel bitkilerden hazırlanmış baharatlar, reçeller Ayvalık’ın olmazsa olmazları arasında. Adatepe zeytinyağı fabrikasına giderseniz, envai çeşit ürünü burada bulabilirsiniz.

Nereleri keşfetmeli?

Ayvalık’ın sokakları, dükkanları, sahilleri çoğuna göre en önce keşfedilmesi gereken yerler olmakla birlikte, tarihe ilgi duyanlar için kilise ve camileri de çok önem taşıyor. 1850 civarlarında Agai İanni Kilisesi olarak inşa edilen Saatli Cami ve II. Dünya Savaşı yıllarında çanı yerinden çıkartılarak halkı uyarmak için kullanılan Taksiyarhis Kilisesi görmeniz gerekenler arasında. Kiliseden çıkartılan bu çanın, sonraları dünyanın en büyük çanı olduğu keşfedilmiş. Bugün çan Berlin’deki Bergama Müzesi’nde sergileniyor.

Ayvalık’ın türlü ıncık cıncık bulabileceğiniz bir bit pazarı var. Deniz kenarından çarşıya doğru yürüdüğünüzde karşınıza çıkacaktır Ayvalık Bit Pazarı. Özellikle ikinci el eşyalara ve el yapımı ürünlere meraklıysanız burada gezinmenizi öneririz.

Ne almalı?

Tüm Ege’de olduğu gibi Ayvalık’ta da zeytin ve zeytinyağının en kalitelisini, uygun fiyata alabilirsiniz. Bu civarların bir diğer meşhur ürünü damla sakızı olduğu için, pakette damla sakızlı kahveler birçok yerde satılıyor. Buradan dönüşte hediye olarak sevdiklerinize paket paket kahve götürebilirsiniz.

The post Ayvalık Tatili İçin İpuçları appeared first on ŞEHİR NOTLARI.

Cunda’nın sahil kenarında dizilmiş birçok kahvahanesinden biri taş kahve. Rumlardan kalma bu yer adını tarihi binasından alır. Her ne kadar yazları deniz kıyısındaki masaları tercih etse de insanlar, yüksek tavanları ve taş duvarları sayesinde yaz sıcağında bile oldukça serin olan bu mekanda oturmak oldukça keyiflidir.

Taş Kahve’nin beyaz yüksek duvarları, büyük yeşil vitraylı camları, içeride uçuşan kuşları dönem filmlerinin setlerini andırır. Zaten yakın zamanlarda Kurtuluş Savaşı dönemini anlatan dizilerde ve 70’li yıllarda Fatma Girik, Kadir İnanırlı filmlerde sık sık kullanılmış burası.

Biraz nefes almak için bir hafta sonunuzu Cunda’da geçirin derim.

The post Cunda’nın meşhur Taş Kahvesi appeared first on ŞEHİR NOTLARI.