Uzun zaman olmuştur herhalde, kendimi bir tatlı dükkanından çıktığımda bu kadar iyi hissetmeyeli. Tezgahta Özge’nin her birine sevgisini katarak yaptığı mantarlı kişler, bal kabaklı kekler, muzlu milföyler varken aksini hissetmek mümkün olamazdı zaten. Nereden mi bahsediyorum? Arnavutköy’ün tarihi sokaklarından birinde yaklaşık 8 aydır hizmet veren Vacilando İstanbul’dan.
Vacilando İstanbul, ev sıcaklığında dekorasyonu ve anne kurabiyesi kokusuyla yoldan geçenleri kendine çeken minik bir pastane. Kurucusu Özge, tüm lezzetlerde kendi tariflerini uyguluyor ve yaptığı her şeye mutlaka kendi minik dokunuşunu katıyor. Örneğin bir tatlıda ya da içecekte, Özge’nin kendi elleriyle bahçesinden topladığı meyveleri bulmanız mümkün.
Menüde başka neler var derseniz, aslında gününe ya da mevsimine göre değişiyor. Günlük pişirilmiş birbirinden farklı içerikte kişler, kekler, tereyağlı kurabiyeler, turtalar bu dükkanda en çok rastlayabileceğiniz lezzetler arasında. Gün içinde bir kahve içmek yanında birkaç minik tatlı atıştırmalık almak için uğrayabileceğiniz, üstüne bir de hoşsohbetle karşılanabileceğiniz bir yer olduğunu söyleyebilirim. Ayrıca sipariş üzerine turtalar, kekler, kurabiyeler yaptırabilirsiniz. Gönül rahatlığıyla söyleyebilirim ki, İstanbul’da uzun zamandır kendimi bu kadar iyi hissettiğim bir tatlı deneyimi yaşamamıştım.
Vacilando’nun adı da enteresan. İspanyolca kökenli olan Vacilando kelimesi “yolculuğun kendisine, varacağı yerden daha çok önem veren kişi.” anlamına geliyor. Buradan da mekanın, misafirlerine yaşattığı lezzet yolculuğuna verdiği önemle ilgili bir fikir oluşmuştur belki kafanızda. 🙂
Yukarıda gördükleriniz, armutlu, şeftalili, tarçınlı, üzümlü, karanfilli gibi Özge’nin özel tarifiyle hazırlanan tadımlık içecekler.
Vacilando İstanbul, Arnavutköy Beyazgül Sokak’ta.
Yazar: Gizem Telci @bohemisko