Lizbon sokaklarına yayılan o tarçınlı, hafif yanık şekerli kokuyu İstanbul’da yakalamak mümkün mü? Evet, hem de düşündüğünüzden daha fazla noktada. Kıtır hamurun içinde ipeksi sütlaç kıvamında bir krema… Üzerine serpiştirilen pudra şekeri ya da tarçınla kokusuyla da tadıyla da sizi kısa bir Portekiz kaçamağına götüren o meşhur tat: Pastel de Nata.
Pastel De Nata, 18. yüzyılda Lizbon’un Belém semtinde doğmuş bir tatlı. Bugün hala o zamanlardan günümüze korunan mimarisi ile Pasteis De Belem’de hala taze taze üretiliyor ve önünde uzun uzun kuyruklar oluşturuyor. Tatlının hikayesi ise şöyle: O dönemlerde manastırlarda yumurta akları çamaşırları nişastalamak için kullanılıyor, sarılar ise boşa çıkıyormuş. İşte bu yumurta sarılarını değerlendirmek için rahipler ve rahibeler nefis tatlı tarifleri geliştirmiş. Bunların en ünlüsü de bugün tüm dünyada sevilen Pastel De Nata oldu.
Bu listede, İstanbul’da bu ikonik lezzeti en iyi şekilde deneyimleyebileceğiniz beş adresi bulabilirsiniz. Kimi orijinaline en sadık haliyle sunuyor, kimi kendi yorumunu katıyor; ama hepsinin ortak noktası, sizi kısa süreliğine Lizbon’daymış gibi mutlu hissetirmesi.
Eğer tatlı keşifler listenize yeni bir favori eklemek istiyorsanız, bu beş durak tam kaydetmelik.
Moda’da Nata, Kadıköy
İstanbul’da Pastel de Nata denince akla ilk gelen yerlerden biri. Günlük ve taze üretimleriyle, dışı çıtır içi kremamsı dokuyu oldukça başarılı. Burada yalnızca klasik nata değil, Nutellalı, yaban mersinli gibi farklı seçenekleri de deneyebilirsiniz.
Moda’da Nata Adres: Caferağa Mah., Dr. İhsan Ünlüer Sk. No:14/A, Kadıköy
Morn Kadıköy, Moda
Burası Yoğurtçu Parkı’nın hemen karşısında, ilk açıldığında nata tatlısı ile meşhur olan yerlerden. Bugün ise iyi bir kahvaltı deneyimi sunuyor. Portekiz’e en yakın deneyimi sunan adreslerden. İyi bir kahvaltının üstüne tarçınlı klasik versiyonunu deneyebilirsiniz.
Morn Kadıköy Adres: Osmanağa, Yoğurtçu Parkı Cd 62/A, 34714 Kadıköy
Gün Bakery, Arnavutköy
Ekşi maya ekmekleri, tiramisusu, sağlıklı atıştırmalıkları ve kruvasanlarıyla tanınan Gün Bakery, Pastel de Nata’sı ile de ünlü.
Gün Bakery Adres: Arnavutköy, Tayyareci Suphi Sok. No:14/A, 34345 Beşiktaş
Ninda Artisan Cafe, Bebek & İstinye Park
Ninda’nın fırınından çıkan enfes ekmekler, kurabiyeler, tatlılar dışında Portekiz’in popüler tatlısı Belem turtasını da burada tadabilirsiniz. Dilerseniz paket servis alabilir dilerseniz de kafede oturarak lezzetlerin tadına bakabilirsiniz.
Ninda Bebek Adres: Bebek, Cevdet Paşa Cd. No:24A, 34342 Beşiktaş
Kireçburnu Fırını, Sarıyer
Kireçburnu Fırını klasik lezzetler sunan tarihi bir mekan olsa da, yenilikçi tatlara da açık bir mekan. Menüde klasik hamur işleri baklava, acıbadem gibi tatlıların yanı sıra Pastel De Nata da yiyebiliyorsunuz.
Kireçburnu Fırını Adres: Haydar Aliyev Caddesi No:48, İstanbul