En güzel sohbetlere can verir meze sofraları… Bazen acı bir muhabbetin tatlı konuğudur. Bazense kutlamalarda kaldırılan kadehlerin baş kahramanı… Mezeler paylaşıldıkça duygular da paylaşılır sanki. Sofraya bir de en lezzetli şarküteri ürünleri eklenirse tadına doyamayacağınız keyifli bir akşam sizi bekliyor demektir.
Mezeler yüzyıllardır kaybolmamış tatlardır aslında… Nice kültüre ev sahipliği yapmış kadim toprakların en lezzetli miraslarıdır. Hal böyle olunca, onlarca medeniyeti ağırlamış İstanbul’a “mezelerin diyarı” demek yanlış olmaz. Mezelerin diyarında, her gün işini aynı tutku ve sevgiyle yapan onlarca meze ustası ve şarküteri dükkanı var. Biz de bugünkü yazımızda sizler için İstanbul’un en iyi meze ve şarküteri dükkanlarını bir araya getirdik. Hazır yılbaşı gecesi de yaklaşıyorken, sofralarınızı şenlendirecek lezzetli tatlar arıyorsanız listemiz sizi bekliyor…
1. Ecevitler Gıda Pazarı
Tarihi Kadıköy çarşısının tarihi şarküterilerinden Ecevitler Gıda… 1968’den beri aynı konumda yöresel lezzetlerle buluşturuyor bizleri. Zengin meze çeşitlerinin yanı sıra, farklı yörelerden getirdikleri peynir, zeytin ve birçok şarküteri ürününü burada bulabilmeniz mümkün. Tüm ürünlerinin yer aldığı kapsamlı menüleri için web sitelerini ziyaret edebilir, arzu ettiğiniz tadı sofralarınıza katabilirsiniz.
Web @ecevitler
2. Gözde Şarküteri
Tarihi Kadıköy çarşısındaki diğer bir durağımız Gözde Şarküteri… 30 yılı aşkın bir süredir hizmet verdiği dükkanıyla çarşının en eski üyelerinden. Başarısı yerli ve yabancı basına da yansımış olan Gözde Şarküteri mezelerinde oldukça iddialı… Bolca meze çeşidinin bulunduğu dükkanda seçim yaparken zorlanabilirsiniz. Ayrıca, şarküteri ve kahvaltılık ürünleriyle de hatırı sayılır bir müşteri kitlesine ulaşmış.
3. Mezeci Metin
43 yıldır Kadıköy’de faaliyet gösteren Mezeci Metin İstanbul’un en eski mezecileri arasında… Mahallelinin çok sevilen Metin abisi en leziz mezelere hayat veriyor burada… Topikten, rus salatasına, humustan yoğurtlu patlıcana kadar farklı kültürlerden çok geniş bir meze envanteri sunuyor. Bu yılbaşında sofranızı Metin Usta’nın muhteşem mezeleriyle şenlendirmek isterseniz, taptaze peynirler ve şarküteri ürünlerinin de bulunduğu dükkanını ziyaret edebilirsiniz.
IG @mezecimetin
4. Tadal Meze Evi
İstanbul’un tarihi semtlerinden Pangaltı’na uzanıyoruz şimdi de… Buranın en eski mezecilerinden olan Tadal sunduğu lezzetlerle yıllara meydan okuyor. 1938’den beri hizmet veren işletmede Ermeni ustaların reçeteleri ilk günkü gibi korunarak şimdinin mezelerine hayat veriyor. Deniz mahsullüsünden zeytinyağlısına, yoğurtlusundan, kızartmasına kadar aradığınız birçok mezeyi burada bulabilirsiniz. Ayrıca, yılbaşı sofranızda mezelerinizi tamamlayacak kestaneli iç pilavlı hindisine de bir şans verebilirsiniz.
IG @tadal
5. Tuşba Uzman Mezeci
Pangaltı bölgesinin bir diğer eski mezecilerinden Tuşba… 40 yılı aşkın süredir hizmet verdiği dükkanda Ermeni mutfağı ağırlıklı olmak üzere envai çeşit meze bulmak mümkün. Özellikle topik mezesi ve Ermeni usulü midye dolması en çok methedilen lezzetleri arasında… Mezeleri dışında şarküteri ürünleri ve ithal peynirleriyle de geniş bir müdavim kitlesine ulaştığını söyleyebiliriz.
IG @tusbauzman
6. Tuana Meze Evi
Kurtuluş’un meşhur mezecilerinden Tuana, 25 yıllık bir deneyimin mirası… Günlük olarak çok fazla ürün çıkardıkları için dışarda bulamadığınız birçok meze çeşidini burada bulabilmeniz mümkün. Klasik mezelerin yanında topik, tarama, deniz mahsülleri salatası gibi özel lezzetlere de yer veren Tuana, peynir ve şarküteri reyonuyla da göz dolduruyor.
IG @tuanameze
7. Mezme İstanbul
Kurtuluş’un en yeni meze duraklarından biri Mezme İstanbul… Aileden miras kalan tarifler burada geleneksel lezzetlere dönüştürülüyor. Ürünleri arasında, eski İstanbul ve Antakya mutfağı ağırlıklı olmak üzere; topik, humus, fava gibi birçok farklı kültürden meze çeşidine de rastlamak mümkün.
8. Kozmaoğlu
İstanbul’un tek domuz kasabı olarak bilinen Kozmaoğlu 1967’den beri Dolapdere’de hizmet veren bir aile işletmesi. Frankfurter, bacon füme, proscuitto ve krakova gibi özel üretim domuz ürünlerinin yer aldığı şarküteri, ithal sosları ve zengin peynir çeşidiyle de geniş bir müşteri tabanına sahip.
IG @kozmaoglu
9. Ash İstanbul
Catering firması olarak karşımıza çıkan Ash İstanbul’un tarihi aslında çok eskilere dayanıyor. İlk kez 1928 yılında bir yumurtacı dükkanı olarak kurulan işletme, geleneksel lezzetleri buluşturma iddiasıyla Kurtuluş-Pangaltı bölgesinin farklı noktalarında çeşitli isimlerle hizmet vermiş. Bugün ise en leziz mezelerden, özel temalı yemeklere kadar kutlamaların en çok sipariş edilen tatlarını yaratıyorlar…
IG @ashistanbul
10. Antre Gourmet
Cihangir’in en sevilen şarküteri dükkanlarından biri olan Antre Gourmet peynir severlerin uğrak noktası olarak biliniyor. 20 yıl önce küçük bir peynir dükkanı olarak çıktığı yolculukta Anadolu’nun her yöresinden pek çok peyniri müşterisiyle buluşturmuş. Bugünkü menüsünde, geleneksel peynirlerin yanı sıra zeytin, bal, reçel gibi birçok kahvaltılık ürüne de yer veren Antre Gourmet web sitesi üzerinden online sipariş hizmeti de vermekte.
Web @antregourmet
11. Mayko Meze Evi
Cihangir’deki diğer durağımız butik bir aile işletmesi olan Mayko Meze Evi… Mayko ailesi tamamen el lezzetine dayandırdığı mezelerinde fabrikasyondan uzak duruyor. Yoğurtlusundan, zeytinyağlısına birçok meze çeşidini bulabileceğiniz dükkanda özelikle çerkez tavuğu en sevilenler arasında. “Tam aradığım yer” diyorsanız yılbaşına özel hazırladıkları menülerini instagram hesabından inceleyebilirsiniz.
IG @maykomeze
12. Bebek Santral
1960’tan beri Bebek’te faaliyette olan Santral, İstanbul’un en eski şarküterileri arasında sayılıyor. Zengin meze çeşitleri, özel şarapları ve gurme ürünleriyle öne çıkan Santral, mahallelinin en çok uğradığı alışveriş duraklarından. Tamamen kendi ürettiği şarküteri ürünleriyle hazırladıkları kruvasan sandviçleri, yine en çok tercih edilen aperatifleri arasında.
13. Cankurtaran Gıda
Mısır çarşısının en meşhur şarküterilerinden Cankurtaran Gıda… Yarım asırdan fazladır hizmet verdiği dükkanında, Erzincan tulumu, Çanakkale’den gelen ezine peyniri, Kayseri pastırması ve Gemlik zeytiniyle Anadolu’nun her yöresinden zengin bir seçki sunuyor. Yerel lezzetleri buluşturan bu tarihi şarküterinin evlere servis hizmeti de bulunmakta.
Web @cankurtaran
14. Mahal Meze Meyhane
Beşiktaş’ın hatırı sayılır lezzet durakları arasında yer alan Mahal, aslında mezeleriyle ünlü bir meyhane… Malum pandemi sebebiyle meyhaneye gitmenin özlendiği şu günlerde muhteşem meyhane mezelerini evinize kadar getiriyor. Tereyağında karides, Girit ezme, atom gibi en çok tercih edilen mezelerinin yanı sıra Antalya usulü piyaz, turşulanmış levrek, zahterli humus gibi özgün lezzetleri de mevcut.
IG @mahalmeze
15. Merkez Gurme
50 yılı aşkın süredir Beşiktaş’ta hizmet veren Merkez Gurme, şarküteri alanında kendi kanıtlamış işletmelerden. Kuruyemiş, ithal peynir ve şarküteri ürünleriyle öne çıkan dükkanda günlük çıkarılan ev yapımı mezeler de bulunuyor. Ürünleri arasında ayrıca, özel yapım turşu, zeytinyağı, tereyağı gibi yerel lezzetleri de bulabilirsiniz.
IG @merkezgurme
Bonus: Meze ve Sek
Son önerimiz yeni bir girişim… İstanbul’un meşhur restoranlarında yıllar içerisinde kazandığı deneyimleri, ikizlerine baktığı evinde, kendi ürettiği mezeleriyle buluşturan profesyonel aşçı bir babanın hikayesiyle başlıyor Meze ve Sek… Her ne kadar yeni hayata geçirilmiş bir proje olsa da kısa zamanda istikrarlı bir takipçi kitlesine ulaşmış görünüyor. Kestaneli lahana sarma, Mardin usulü haşlanmış içli köfte ve kireçte çıtır kabak tatlısı en iddialı lezzetleri arasında. Yeni yıla tatlı bir başlangıç yapmak isteyenler, instagram hesabı üzerinden Meze ve Sek’in meşhur kabak tatlısını sipariş edebilirler. Biz henüz denemedik ama yılbaşında neden olmasın diyoruz…
IG @mezevesek
