Bir trileçe furyasıdır gidiyor son birkaç aydır. Neymiş, nasılmış, şu şurada yemiş, çok beğenmiş gibi sohbetlerin ardı arkası kesilmiyor. Hal böyleyken biz de üzerimize düşeni yaptık ve şehirde trileçe avına çıktık. Ve bu sırada trileçenin güzeli nasıl olurmuş onu da öğrendik. Özünde bir Balkan tatlısı olan trileçe, üç süt manasına geliyormuş. Dolayısıyla orjinali manda, keçi ve inek sütlerinin karışımından yapılıyormuş. Üzerine karamel sosu döküyorlar ama bunun portakal, frambuaz gibi meyveli versiyonlarını da yaptılar son zamanda. Benim favorim hala karamelli. 🙂
Buyurunuz damakta pamuk gibi yumuşak ve hafif bir tat bırakan trileçenin en beğendiğimiz adresleri.
Rumeli Trileçe
Son zamanların hip mekanı Karaköy’de, birbirinden güzel bir dizi mekan açıldı son iki yılda. Rumeli Trileçe bu mekanlardan biraz farklı. Aslında bildiğiniz esnaf tatlıcısı. Trileçenin yanında tiramisu, profiterol ve börek de yapıyorlar. Deneyeceğiniz en iyi trileçe olduğuna garanti verebilirim. Dilimini 7 TL’ye satıyorlar.
Baltepe Pastanesi
Deyim yerindeyse Fatih’in en baba pastanelerinden Baltepe. 56 yıldır hizmet veren pastane, tipik Rumeli lezzetlerini sunuyor. Trileçesi çok meşhur ve hatta burada Baltepe’nin spesyali olarak da biliniyor. Bunun dışında sütlacı, keşkülü ve böğürtlenli dondurması çok sevilenler arasında.
Üsküp Simit & Poğaça
İstanbul’daki Balkan göçmeni nüfusunun yoğun olduğu Bayrampaşa’da, en iyi Balkan lezzetlerini bulabileceğiniz pastane burası. Kaymaçina, Arnavut böreği, trileçe gibi en meşhur lezzetleri, çok tatlı hanımlar yapıp burada satıyor. Gösterişsiz, mahalle arası bir pastane olmakla birlikte, birçok mekana da trileçe gönderiyorlarmış. Trileçenin dilimi 3.5 TL. Mutlaka gidip deneyin derim.
Sütçüoğlu Muhallebicisi
Buranın da işletmecisi Arnavut, dolayısıyla Rumeli lezzetini gerektiği gibi yapmayı iyi biliyorlar. Dilimini 5 TL, yeri ise Bakırköy’de. Trilçesi kadar meyveli dondurmaları da meşhur.
Köfteci Arnavut
Balat’ın uykuluk ve köftecileri meşhur biliyorsunuz. Burası da salaş ama harika tatlar sunan bir köfteci dükkanı. Asıl adı Mavi Köşe ama herkes burayı Köfteci Arnavut olarak biliyor. Ekmek arası köfte, işkembe çorbası, piyaz gibi çok sevilen lezzetlerine bir de trileçe eklendi son zamanlarda. Balat’ın tarihi dokusuna yakışan bu nostaljik dükkanı görün derim.
Yazar: Gizem Telci @bohemisko
Bu işin üstadı Bayrampaşa da ki Üsküp Simit Poğaça’dır.Hemen hemen aklınıza gelecek her çeşit var, karamel frambuazdan başka portakallısı, vanilyalısı,limonlusu,hindistan cevizlisi,kivilisi, yaban mersinlisi daha aklıma gelemeyecek kadar çok çeşit var yolunuz düşerse denemenizi tavsiye ediyorum gerçekten çok lezzetli kıvamı da muhteşem yedikçe yemek geliyor içinden, ben her ay 1 tepsi alıyorum