Kayseri’nin Vazgeçilmezi Sucuk İçi ve Pastırma – Ateş Kasabı
Kayseri‘de özellikle Ramazan ayında çok tüketilen sucuk içi, bölgede yaşayanların mutfağında çok sık rastlayabileceğiniz lezzetler arasında. Böreklerde, yumurtalarda kullanıyorlar ya da direkt yağda pişirip ara sıcak gibi servis ediyorlar. Sucuk içini dondurulmuş olarak da satın alabiliyorsunuz. Biz almadık ama hem sucuk içi hem de pastırma için Ateş Kasabı sıkça önerilenler arasında, deneyebilirsiniz.
Çemen’s Gurme
Mixx Kayseri içindeki Çemen’s Gurme geleneksel Kayseri lezzetlerini tatmanız için en iyi duraklardan. En iyi mantıyı nerede yerim derseniz, cevap burası. Geleneksel Kayseri mantısı, tepsi mantısı, yaprak sarma, yağlama, fırında pastırma favori lezzetlerimiz oldu burada. Özellikle yağlamayı tatmadan dönmemenizi öneririz.
Bir de nevzine diye bir tatlıları var. Hamurlu sert bir tatlı. Biz çok beğenmedik ama denenebilir.
Altınsaray Pöç
Pöç Kayseri’ye has meşhur bir yemek. Hayvanın kalça kemiğinden, bol yağlı etlerin bulunduğu bölgeden yapılıyor. Uzun süre pişen etler liğme liğme dağılacak kıvamda olduğunda, kemiğiyle birlikte servis ediliyor. Et severlerin çok sevme ihtimali yüksek ama biraz ağır bir yemek. Yanında kuş üzümlü pilanla ya da suyuyla birlikte servis ediyorlar.
Aklınızda olsun saat 17.00 gibi yemek bitiyor, mekan kapanıyor. Kayseri’de birçok yerde bu durum var. Akşam yemeği saatinde açık bulabileceğiniz neredeyse tek yer Mix AVM içindeki yerler ve Talas Bölgesi’ndeki restoranlar. Diğer yerler, özellikle esnaf lokantaları çok erken kapatıyor.
Bağdat Pöç
Burası da pöçüyle meşhur. Kimileri Bağdat’ı kimileri Altınsaray’ı öneriyor. Aralarında çok fark bulamamakla birlikte Altınsaray’daki bana daha hafif geldi diyebilirim. Burada işkembe dolması gibi, sakatat sevenlerin bayılabileceği lezzetler de mevcut.
Adem Baba – Tahinli Kadayıf
Tahine bayılan biri olarak bu en çok tadı damağımda kalan lezzet oldu. Adem Baba Bağdat Pöç’e çok yakın konumda. Gitmişken sırayla önce pöçü sonra da tatlıyu tadabilirsiniz. Kayseri’ye gidip de bu lezzeti tatmadan dönmeyin. Yalnız aklınızda olsun, mekan Kayseri’deki birçok yer gibi erkenden kapanıyor. Biz saat 17.00’de sandalyeler ters çevrilirken dükkana girdik ve kalan son dilimi kaptık. Erken gitmenizde fayda var.
Altındede Pide Fırını
Kayseri’nin yerlisinin iyi bildiği yerlerden biri de burası. Tahinli pide yapıyor. Koskoca pideyi bütün halde satıyor, öyle dilim filan yok. Tüm gün pide bulabilirsiniz fakat sıcak pide isterseniz erken gidin derim.
Ağaçaltı Kebap Salonu
Ekmek arası saç kebap yapan bir yer burası da. Aynı zamanda tahinli kadayıf da yapıyorlar. İkisi de lezzetli. Gitmişken deneyin derim.
Develi Cıvıklısı – Çizmeli Kardeşler
Develi cıvıklısı da bu yöreye özgü orjinal bir lezzet. Kayseri’nin Develi ilçesine mahsus özeli bir tür pide olan olan cıvıklı, parça etin bıçakla kıyılarak küçük parçalara ayrılması, etin yağının da bıçak darbeleriyle “cıvıtılması” dolayısıyla bu adı almış. Çizmeli Kardeşler de bu lezzeti tadabileceğiniz lokal restoranlardan biri. Burası da tahinli kadayıf yapıyor, deneyebilirsiniz.
Talas Konak Restoran
Kayserililerin sıkça tercih ettiği, nostaljik bir konak içinde şık bir restoran burası. Ambiyansıyla yöreye özgü bir deneyim yaşatıyor. Otantik mekanları sevenlerin gitmesini öneririz mutlaka. Kaburga dolması gibi lezzetler de, daha standart yemekler de bulunuyor. Bazı akşamlar canlı müzik de yapıyorlar, özel bir akşam planlayacaksanız burayı düşünebilirsiniz.
Hacı’s Steakhouse
Talas bölgesindeki meşhur restoranlardan biri. İsmini duyunca insanda “Kayseri’ye gelip de steak yemek nedir?” hissiyatı yaratsa da, etleri lezzetli, güzel hizmet alabileceğiniz bir mekan.
Kayseri’de Aç Kalmamak İçin İpuçları
- Akşam yemeği için geç saatte merkezde, Kale civarında açık restoran bulamazsınız. Hepsi 17.00 gibi kapanıyor. Talas Bölgesi’ne ya da Mix Avm’ye gitmeniz gerek. Talas Bölgesi üniversiteye yakın, öğrencilerin yaşadığı bölge. Burada farklı alternatifler var. Mix AVM ise sadece restoranlar ve yemek satışı için açılmış bir yer. İçeride farklı restoranlar var. Ferah keyifli bir ortam, tavsiye ederiz.
- Hemen hemen hiçbir restoranda içki satılmıyor. Sadece otellerde var içki satışı. Alkollü bir akşam yemeği hayal etmeyin.
