Adana – Adana Kebap

Adana denince akla ilk gelen tabii ki Adana Kebap. Ama şehir bununla sınırlı değil. Şırdan, ciğer kebabı, analı kızlı ve bol nar ekşili salataları ile Adana, güçlü ve karakterli bir mutfak sunuyor. Tabi ki cezeryeleri, meşhur börekçilerini, muzlu sütü ve kaymaklı kadayıf tatlısını da unutmamak lazım.

Adıyaman – Çiğ Köfte

Adıyaman’ın en bilinen lezzeti çiğ köfte. Bunun yanında basalla (soğanlı köfte) ve yöresel ev yemekleri de oldukça öne çıkıyor.

Ankara – Ankara Tava

Başkent mutfağı denince kuzu eti ve arpa şehriyeyle yapılan Ankara Tava ilk sırada. Ama Beypazarı güveci, yaprak sarma, ince çıtır Ankara simidi, havuç  ve höşmerim tatlısı da Ankara sofralarının vazgeçilmezleri arasında.

Antalya – Antalya Piyazı

Antalya mutfağı, Ege ve Akdeniz’in birleşimi gibi. Tahinli piyaz, şiş köfte, hülüklü çorba ve kabak tatlısı öne çıkan lezzetlerden.

Ardahan – Ayran Aşı

Soğuk iklimin etkisiyle daha doyurucu lezzetler ön planda. Ayran aşı, kaz eti ve katmer bölgenin öne çıkan tatları.

Bingöl – Kömbe/Gömbe/Gömme

Bingöl’de gömme (kömbe) en bilinen lezzetlerden. Bunun yanında tutmaç çorbası ve ev yapımı hamur işleri de oldukça yaygın.

Bolu – Oğmaç Çorbası

Aşçılar diyarı Bolu, mutfağıyla çok güçlü. Oğmaç çorbası, keşli cevizli erişte, Bolu kebabı ve höşmerim burada mutlaka denenmeli.

Bursa – İskender

Bursa denince akla İskender kebap geliyor ama kestane şekeri, cantık ve pideli köfte de şehrin vazgeçilmezlerinden.

Çanakkale – İskorpit Çorbası

Deniz mutfağı burada başrolde. İskorpit çorbası, sardalya, peynir helvası ve zeytinyağlılar öne çıkıyor.

Edirne – Edirne Tava Ciğer

Edirne’nin yıldızı tava ciğer. Ama yanında gelen biber kızartması, badem ezmesi ve deva-i misk tatlısı, üzümden yapılan hardaliye içeceği de mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden.

Eskişehir – ÇiBörek

Eskişehir’in simgesi çiğ börek (çibörek). Bunun yanında balaban köfte ve Tatar mutfağından gelen diğer lezzetler de oldukça popüler.

Gaziantep – Beyran Aşı

Türkiye’nin gastronomi başkentlerinden biri. Beyran, Ali Nazik, küşleme, katmer ve sayısız baklava çeşidiyle başlı başına bir lezzet dünyası.

Hatay – Künefe

Hatay mutfağı tam anlamıyla bir kültür mozaiği. Künefe, tepsi kebabı, oruk (içli köfte), katıklı ekmek gibi lezzetler ve humus, zahter salatası, kırma zeytin salatası, tuzlu yoğurt gibi zengin meze çeşitleri mutlaka denenmeli.

İzmir – Kumru

İzmir’de sokak lezzetleri ayrı bir dünya. Kumru, boyoz, midye dolma, söğüş ve zeytinyağlılar şehrin ruhunu yansıtıyor.

Kayseri – Kayseri Mantısı

Kayseri mutfağı denince mantı başrolde. Bu mantının en önemli özelliği bir kaşığa 40 tane mantı sığması derler… Kayseri’de mantının en lezzetlisini tadabileceğiniz gibi, mantının bir başka yapılış şekli olan tepsi mantısını da burada yiyebilirsiniz. Ayrıca pastırma, sucuk, pöç ve yağlama da en az onun kadar iddialı ve sevilen lezzetlerden.

Konya – Etli Ekmek

Konya’nın en bilinen lezzeti etli ekmek. Lahmacuna ve pideye benzetilse de etli ekmeğinin bu ikisinden kendisini ayıran özelliği hamurunun çıtır olmasıdır. Bunun yanında fırın kebabı, bamya çorbası ve sac arası tatlısı öne çıkıyor.

Mersin – Tantuni

Mersin’de sokak lezzetleri çok güçlü. Tantuni, cezerye, künefe ve narenciye aromalı tatlar dikkat çekiyor. Son zamanlarda İstanbul’da her ne kadar tantuniciler artmış olsa da en güzel tantuni Mersin’de yenir.

Sinop – Sinop Mantısı

Orjinali satır etiyle yapılır. Boyut ve şekil itibariyle Kayseri mantısından farklıdır.
Üzerine yoğurtla birlikte ceviz dökülür. Sinop mantısı dışında, nokul ve balık çeşitleri burada öne çıkıyor.

Şanlıurfa – Urfa Kebabı

Her ne kadar Adana Kebabından tek farkı acısız olması denilse de diğer bir farkı bu kebabın eti iki tarafında sap olan zırh denilen bir bıçakla lime lime edilmesidir. Urfa mutfağı, baharat ve tekniğiyle öne çıkar. Urfa kebabı dışında, çiğ köfte, lahmacun ve şıllık tatlısı mutlaka deneyin deriz.

 Trabzon – Akçaabat Köftesi

Karadeniz mutfağının güçlü temsilcilerinden. Akçaabat köftesi, kuymak (mıhlama), hamsi ve laz böreği şehrin öne çıkan lezzetleri. Akçaabat köftesinin farkı içerisinde kullanılan ekmeğin bayat, etinin ise Akçaabat yöresinden olması.

The post Şehirler ve Ünlü Yemekleri appeared first on ŞEHİR NOTLARI.

Talas; Kayseri’nin 5 metropol sayılabilecek ilçesinden biridir. Tarihi M.Ö 1500’lere dayandığından, her köşesinde ayrı bir tarih barındırıyor diyebiliriz.

Eski ile Yeninin Diyaloğunu Keşfet

İlçenin, geçmişten gelen izlerini günümüze taşıyan bölgesi; halkın “Eski Talas” olarak adlandırdığı “Osmanlı Sokağı”nı tanıyalım. Talas’ın en eski yerleşim bölgesi olarak bilinen Osmanlı Sokağı; taş ve birbirine dayalı binaları, dar sokakları, cami ve kilisesi ile Talas’ın kültürel boyutunu oluşturan bölgedir. Harman Sokağı’nda bulunan Harman Camii ve Ali Saip Paşa Camii; Amerikan Koleji ve 1886’da kilise olarak inşa edilip, 1925’te camiye çevrilen Andronike Kilisesi bu bölgenin tarihi yapılarındandır. Bölgedeki binalar, günümüzde kent yaşamına dahil edilmiş; binalarda nostaljik ve sıcak atmosferi ile kendine çeken kafeler dekore edilmiştir. Mekanlarda düzenli olarak akşamları canlı müzik olduğundan, bölgenin dar sokaklarında dolaşırken her mekandan ayrı bir şarkının kulağınıza çalınması mümkün. Mekanlar genelde teraslı olup, terasa çıkan merdivenler mağarayı andıran dar, alçak ve eski görünümlü yapılardır. Aynı zamanda çoğu mekanın mahzen odaları bulunur ve dilerseniz bu  mağara benzeri girintide de oturabilirsiniz. Çoğu mekanda sandalye yerine sedir ve tahta masalar bulunur. Terasta kahvenizi yudumlarken, tüm Osmanlı Sokağı’nı seyredebilir; sokaktan geçen insanların atmosfere ayak uydururcasına kahkahalarına şahit olabilirsiniz.

Afitap Kafe

Osmanlı Sokağı’nın en bilinen mekanlarından biri olan Afitap Kafe’nin, alt mahzeni korku evi, üst mahzenleri ise oda olarak kullanılarak kafeye dahil edilmiş. Renkli ve salaş tasarımı ile Kapadokya’yı andıran bir terasa sahip olmakla birlikte; kafenin iç tasarımında da sedir, eski tablolar ve soba kullanılarak mekana nostaljik bir hava sağlanmış. Kafe yaz aylarında terasın albenisi ile birlikte daha fazla tercih ediliyor ancak soğuk havalarda da soba ve eski taş duvarlar ile hoşunuza gidecek bir ambiyansa sahip.

Osmanlı Sokağı’nda Sanat Köşesi

Bölge’de birden fazla sanat evi, sanat atölyeleri ve kitap kafe de bulunur. Halk tarafından yoğun ilgi gösterilen atölyelerde imal edilen ürünler ise çoğunlukla Kapadokya’da sergilenmektedir. Bunun yanında sanat evlerinde her yaştan insanın katılımı ile gerçekleşen; tiyatro eğitimi, yağlı boya ve çini gibi türlü eğitimlere birlikte; belli aralıklarla klasik kemençe, kabak kanuni ve ut dinletileri de yapılmaktadır.

Evvel Kültür ve Sanat Evi

Seramik, çini, tiyatro eğitimi, açık hava sineması, yağlı boya resim, cam eritme gibi birçok sanatsal faaliyet konusunda nitelikli eğitim veren, her yaş grubuna hitap eden bir sanat merkezidir. Sanat faaliyetlerinin yanı sıra, çeşitli yaş gruplarından oluşan bir kitap klübü de mevcuttur. İki haftada bir, bir kitap üzerine toplanılarak, kitaplara bakış açısı getirilen merkezde; belli aralıklarla ut ve kabak kanuni dinletileri de yapılmaktadır.

Donkişot Kitap Kafe

İçinde kütüphaneleri aratmayacak kadar kitap bulunan, tavan dekorunda da kitap kullanılmış; Osmanlı Sokağı’nın girişinde yer alan, küçük bir kapıya sahip küçük bir kafe. Kafeyi diğer kitap kafelerden ayıran en büyük özellik ise Talas Tarihi’nin ortasında bukunmasının ona kattığı mistik hava olabilir.

İlçeye Kuş Bakışı Bir Görüş; Ali Dağı

Talas’ın bir başka özelliği ise, Kayseri’nin simgelerinden biri haline gelen Ali Dağı’nın eteklerinde kurulu olmasıdır. Ali Dağı; şehirdekilerin doğa ile iç içe olmak istediği anlarda kaçıp geldiği, mesire alanı ile piknik ve mangal keyfi sunduğu, her yaştan insanın olmaktan keyif alacağı bir doğal servettir. Talas sokaklarında dolanırken, kafanızı kaldırdığınızda sık sık görebileceğiniz o paraşütlerin çıkış noktası Ali Dağı’dır. Hava sporları konusunda yurt içi ve yurt dışı ziyaretçilerin uğrak noktası olan Ali Dağı, ilk kez 2004’te Yamaç Paraşütü Şampiyonası’na ev sahipliği yapmıştır.

Son yıllarda yapılan araştırmalar sonucu Ali Dağının eteklerinde yaklaşık 3500 yıllık bir “Yeraltı Şehri” bulunmuş; şehir 2010’da ziyarete açılmıştır.

“Yeni Talas”

Günümüzde Talas’ın, Kayseri’de yerleşim için en çok tercih edilen ilçe olmasının sebeplerinden biri, hatta en büyüğü Talas’ın merkezi konumlandırılmasındaki sosyal mekanlardır denebilir. Erciyes Üniversitesi’nin Talas’ta olması nedeni ile pek çok yurdu da içinde barındıran ilçe, haliyle sosyal mekan konusunda Kayseri’nin diğer ilçelerinden çok daha fazla gelişmiştir. Yurtlar bölgesi olarak adlandırılan bölgeden, Bahçelievler ve Talas Belediyesi bölgesine kadar uzanan alanda çeşitli konseptli kafeler, oyun alanları ve Talas Kültür Merkezi bulunmaktadır. Çevrede yaşayanların 4/2’lik  kısmının öğrenci olması nedeni ile, şehrin diğer ilçelerinden farklı olarak bu bölgede geç saatlere kadar hayat devam ediyor ve ilçe canlılığını koruyor.

A’dan Z’ye Atilla Yıldız

Talas’ın merkezinde, kapısından girdiğiniz anda, eskiye dair eşyalarla oluşturulan  dekorasyon, duvarlarda Yeşilçam’dan kalma replik-fotoğraflar ve çocukluğunuzu anımsatacak piyasadan kalkmış ambalajlı ürün satışı ile sizi nostaljinin içine alacak ve çok eskilere götürecek ilginç bir mekan.

Öyle ki bu ilçenin farklılığı, içinde bulundurduklarından çok; yarattığı sıcak, eski ve yeniyi harmanlayan atmosferinde saklıdır. Bir grup gencin yanınızdan bisiklet eşliğinde rekabet çığlıkları atmasına gülümserken, kafanızı çevirdiğiniz köşede iki yaşlı insanın tavla oynamasına şahit olmanın mümkün olduğu; küçük, derin ve içsel bir ilçedir Talas. Olur da yolunuz bir gün Kayseri’ye düşerse, Talas’tan geçmeyin dönmeyin.

The post Kayseri’de Bir Öğrenci Cenneti: Talas appeared first on ŞEHİR NOTLARI.

Kayseri‘de özellikle Ramazan ayında çok tüketilen sucuk içi, bölgede yaşayanların mutfağında çok sık rastlayabileceğiniz lezzetler arasında. Böreklerde, yumurtalarda kullanıyorlar ya da direkt yağda pişirip ara sıcak gibi servis ediyorlar. Sucuk içini dondurulmuş olarak da satın alabiliyorsunuz. Biz almadık ama hem sucuk içi hem de pastırma için Ateş Kasabı sıkça önerilenler arasında, deneyebilirsiniz.

Çemen’s Gurme

Mixx Kayseri içindeki Çemen’s Gurme geleneksel Kayseri lezzetlerini tatmanız için en iyi duraklardan. En iyi mantıyı nerede yerim derseniz, cevap burası. Geleneksel Kayseri mantısı, tepsi mantısı, yaprak sarma, yağlama, fırında pastırma favori lezzetlerimiz oldu burada. Özellikle yağlamayı tatmadan dönmemenizi öneririz.

Bir de nevzine diye bir tatlıları var. Hamurlu sert bir tatlı. Biz çok beğenmedik ama denenebilir.

Altınsaray Pöç

Pöç Kayseri’ye has meşhur bir yemek. Hayvanın kalça kemiğinden, bol yağlı etlerin bulunduğu bölgeden yapılıyor. Uzun süre pişen etler liğme liğme dağılacak kıvamda olduğunda, kemiğiyle birlikte servis ediliyor. Et severlerin çok sevme ihtimali yüksek ama biraz ağır bir yemek. Yanında kuş üzümlü pilanla ya da suyuyla birlikte servis ediyorlar.

Aklınızda olsun saat 17.00 gibi yemek bitiyor, mekan kapanıyor. Kayseri’de birçok yerde bu durum var. Akşam yemeği saatinde açık bulabileceğiniz neredeyse tek yer Mix AVM içindeki yerler ve Talas Bölgesi’ndeki restoranlar. Diğer yerler, özellikle esnaf lokantaları çok erken kapatıyor.

Bağdat Pöç

Burası da pöçüyle meşhur. Kimileri Bağdat’ı kimileri Altınsaray’ı öneriyor. Aralarında çok fark bulamamakla birlikte Altınsaray’daki bana daha hafif geldi diyebilirim. Burada işkembe dolması gibi, sakatat sevenlerin bayılabileceği lezzetler de mevcut.

Adem Baba – Tahinli Kadayıf

Tahine bayılan biri olarak bu en çok tadı damağımda kalan lezzet oldu. Adem Baba Bağdat Pöç’e çok yakın konumda. Gitmişken sırayla önce pöçü sonra da tatlıyu tadabilirsiniz. Kayseri’ye gidip de bu lezzeti tatmadan dönmeyin. Yalnız aklınızda olsun, mekan Kayseri’deki birçok yer gibi erkenden kapanıyor. Biz saat 17.00’de sandalyeler ters çevrilirken dükkana girdik ve kalan son dilimi kaptık. Erken gitmenizde fayda var.

Altındede Pide Fırını

Kayseri’nin yerlisinin iyi bildiği yerlerden biri de burası. Tahinli pide yapıyor. Koskoca pideyi bütün halde satıyor, öyle dilim filan yok. Tüm gün pide bulabilirsiniz fakat sıcak pide isterseniz erken gidin derim.

Ağaçaltı Kebap Salonu

Ekmek arası saç kebap yapan bir yer burası da. Aynı zamanda tahinli kadayıf da yapıyorlar. İkisi de lezzetli. Gitmişken deneyin derim.

Develi Cıvıklısı – Çizmeli Kardeşler

Develi cıvıklısı da bu yöreye özgü orjinal bir lezzet. Kayseri’nin Develi ilçesine mahsus özeli bir tür pide olan olan cıvıklı, parça etin bıçakla kıyılarak küçük parçalara ayrılması, etin yağının da bıçak darbeleriyle “cıvıtılması” dolayısıyla bu adı almış. Çizmeli Kardeşler de bu lezzeti tadabileceğiniz lokal restoranlardan biri. Burası da tahinli kadayıf yapıyor, deneyebilirsiniz.

Talas Konak Restoran

Kayserililerin sıkça tercih ettiği, nostaljik bir konak içinde şık bir restoran burası. Ambiyansıyla yöreye özgü bir deneyim yaşatıyor. Otantik mekanları sevenlerin gitmesini öneririz mutlaka. Kaburga dolması gibi lezzetler de, daha standart yemekler de bulunuyor. Bazı akşamlar canlı müzik de yapıyorlar, özel bir akşam planlayacaksanız burayı düşünebilirsiniz.

Hacı’s Steakhouse

Talas bölgesindeki meşhur restoranlardan biri. İsmini duyunca insanda “Kayseri’ye gelip de steak yemek nedir?” hissiyatı yaratsa da, etleri lezzetli, güzel hizmet alabileceğiniz bir mekan.

Kayseri’de Aç Kalmamak İçin İpuçları

• Akşam yemeği için geç saatte merkezde, Kale civarında açık restoran bulamazsınız. Hepsi 17.00 gibi kapanıyor. Talas Bölgesi’ne ya da Mix Avm’ye gitmeniz gerek. Talas Bölgesi üniversiteye yakın, öğrencilerin yaşadığı bölge. Burada farklı alternatifler var. Mix AVM ise sadece restoranlar ve yemek satışı için açılmış bir yer. İçeride farklı restoranlar var. Ferah keyifli bir ortam, tavsiye ederiz.
• Hemen hemen hiçbir restoranda içki satılmıyor. Sadece otellerde var içki satışı. Alkollü bir akşam yemeği hayal etmeyin.

The post Kayseri’de Ne Yenir? Nerede Yenir? I Kayseri Lezzet Rehberi appeared first on ŞEHİR NOTLARI.

Anadolu’nun kadim medeniyetlerinin yüzyıllarca ayak bastığı bir durak Kayseri. Bir tarafı kayak tutkunlarının uğrak noktası heybetli Erciyes, diğer tarafı vadiler ve gizemli hikayelerle dolu Nevşehir… Kayseri’de ne yapılır ki soruların aklınızda dolandığına eminim. Biz de soru işaretleriyle gittik, sonrasında birçok şey öğrendik.
Gelin bu şaşırtan şehri birlikte keşfedelim.

Kayseri’de ne yapılır?

Mimar Sinan’ın köyü Ağırnas’ı gezin.

Mimar Sinan’ın Kayserili olduğunu biliyor muydunuz? Kayseri’nin Ağırnas Köyü’nde doğmuş, 22 yaşına kadar burada yaşamış. Günümüzde hala ayakta duran ve korunan Mimar Sinan Evi de bu köyde bulunuyor. Köye geldiğinizde en popüler duraklardan biri olan Mimar Sinan Evi’ni ziyaret edebilirsiniz. Evin ilk katları evin ilk zamanlardaki hali, sonradan ise üst katlarında yeni bir yapılanma olmuş. İşin enteresan kısmı, hem bu evin hem de tüm köyün altında tüneller olduğu düşünülüyor. Evin alt katlarına doğru indiğinizde, bodruma yapılmış odaları görebiliyorsunuz.

Eve giriş ücretsiz, kapıda sizi Mimar Sinan’ın soyundan gelen bir amca karşılıyor. Kendisi evin bakımından sorumlu. Kendisiyle sohbet edip belki biraz daha fazla bilgi de alabilirsiniz.

Ağırnas Köyü en eskisi 18. Ve 19. yüzyıldan kalma yapılarla dolu. Tarihi evler, camiler, kiliseler yol boyunca karşınıza çıkıyor. Bir deprem yarığı olan Koramaz Vadisi’nde bulunan bu köy, uzun bir yürüyüşle keşfetmek için ideal. Köye şehir merkezinden araçla ortalama 40 dakikada ulaşabilirsiniz.

Koramaz Vadisi’ni gezin

Koramaz Vadisi, doğudan batıya 12 km. uzunluğa sahip bir deprem kırığı oluşumu. Ortasından Koramaz Çayı akan bu yemyeşil vadi, özellikle bahar aylarında onlarca bitki çeşidini görebileceğiniz bir doğal zenginliğe sahip. Bölgede hala 7 adet yerleşim yeri bulunuyor. Bunlar Büyük Bürüngüz, Subaşı, Küçük Bürüngüz, Ağırnas, Turan, Vekse ve Bağpınar.

Koramaz Vadisi içinde aynı zamanda Ağırnas Yeraltı Şehri de bulunuyor. Yeraltı şehrini gezdiren bir rehber maalesef bulunmuyor fakat kapıda duran çocuklar gezmenize yardımcı oluyor. Mutlaka onların yardımıyla gezmenizi tavsiye ederiz. Bazı tüneller çok dar ve alçak dolayısıyla herkesin girmesi için uygun olmayacaktır. Bu sebeple kapıdaki çocuklardan rehberlik alıp, dilerseniz karşılığında onlara harçlık verebilirsiniz. Yeraltı şehrine giriş ücretsiz. Koramaz Vadisi şehir merkezine araçla ortalama 40 dakika mesafede yer alıyor.

Erciyes’e çıkın

Erciyes kayak tutkunlarının Türkiye’deki sevdiği adreslerden biri. Türkiye’nin en gelişmiş kayak merkezleri burada bulunuyor. Toplam 102 km pist uzunluğu var. Bu bölgenin bir diğer özelliği de “toz kar”a sahip olması. Yani özellikle snowboard ve snowkite sporları için çok uygun. Şehir merkezinden yaklaşık yarım saatte Erciyes kayak merkezine ulaşabilirsiniz. Dilerseniz tesise yakın olan otellerde de konaklayabilirsiniz.

Hörmetçi Köyü’nde Yılki Atlarıyla Buluşun

Hörmetçi Köyü son dönemde Kayseri’deki Yılki Atları’yla popüler oldu. Yaklaşık 500 adet Yılki Atı, köydeki Ali Dayı’ya ait. Akşamları saat 17.00 gibi atlarını salıyor, gün batımıyla birlikte etkileyici bir manzara çıkıyor ortaya. Atları görmek için kalabalık fotoğraf turları kalkıyor köye. Bu turlardan birine katılabilir ya da kendi aracınızla köye şehir merkezinden ortalama yarım saatte ulaşabilirsiniz. Fotoğrafçı ekiplerin turlarına katılırsanız, kişi başı 70 TL gibi ücret ödemeniz gerekiyor. Bireysel olarak gittiğinizde de Ali Dayı’yla ücret konusunu konuşmanızı öneririz çünkü kendisi bu konuda hassas.

Sultan Sazlığı

Sultan Sazlığı, Kayseri sınırları içerisinde bir milli park. Doğal güzelliğiyle özellikle bahar aylarında çok etkileyici olan bir atmosferi var. Develi, Yahyalı ve Yeşilhisar ilçelerinin oluşturduğu üçgen içerisinde bulunan Sultan Sazlığı, kuzeyi Erciyes, Develi, Akpınar ve Çiçekliyurt Dağları, güneyi Toros silsilesine bağlı Aladağlar ve Elmalı Dağları batıda Kartalkaya ve İncil Dağları ile çevrili. Burası Manyas Kuş Gölü’nden sonra Türkiye’nin ikinci önemli kuş cenneti. Afrika ile Avrupa arasındaki iki ana kuş göç yolunun kesişim noktası. Bu sebeple 301 farklı kuş türüne ev sahipliği yapıyor. Özellikle bahar aylarında Kayseri’ye gelirseniz, Sultan Sazlığı’na mutlaka uğramanızı öneririz. Doğa yürüyüşü yapmak için ideal. Kayseri merkezinden Sultan Sazlığı’na araçla 1 saat – 1 saat 15 dakika gibi bir sürede gidebilirsiniz.

Müzeleri gezin

Kayseri Anadolu’nun önemli tarihi zenginliklerine sahip. Birçok medeniyete ev sahipliği yapan şehrin, kültürel zenginliklerini görebileceğiniz en önemli müzeler:

• Gıyasiye Medresesi ve Gevher Nesibe Şifahanesi (Selçuklu Uygarlığı Müzesi)
• Kayseri Arkeoloji Müzesi
• Kayseri Lisesi Milli Mücadele Müzesi
• Kent ve Mimar Sinan Müzesi
• Kayseri Etnografya Müzesi

The post Kayseri Gezi Rehberi – Şaşırtan Şehir Kayseri appeared first on ŞEHİR NOTLARI.

Ama konu Kapadokya’ya gelince durum biraz farklı oldu. Öncelikle tarihle, eski mekanlarla ve mekanların hafızalarıyla aram iyidir. Yerleşimin M.Ö. 3000 yılına dayandığı bir yer de beni oldukça etkiledi haliyle… Ama konu onun da ötesinde, Nevşehir’e girip Ürgüp bölgesine yaklaşırken, kayaların yarattığı o pembemsi büyülü görüntü oldu. Bu görüntü öyle büyülü ki, vaktiyle yaşayanların da (inananlar için) insan üstü varlıklar olma ihtimali nedir diye sorgulatmadı desem yalan olur. Bu bölgenin bilinmeyeni bilineninden daha çok zaten. Ama kayıtlara göre bu oluşumlar taa 60 milyon yıl öncesinde, Erciyes, Güllü ve Hasan Dağları’nın aktif volkanlarken püskürttükleri lavlarla oluşmuş. Yıllarca doğanın buradaki etkisi, peri bacalarını ve Üçhisar Kalesi gibi diğer büyülü yapıları oluşturmuş. Bugünlere de böylesine etkileyici, böylesine büyüleyici bir atmosfer bırakmış.

Kapadokya’ya nasıl gidilir?

Kapadokya Nevşehir bölgesinde yer alıyor. Nevşehir Kayseri’ye araçla yaklaşık 1 saat mesafede. Kayseri Erkilet Havalimanı’na inip, oradan araba kiralayarak 1 saatte Kapadokya’ya ulaşabilirsiniz.
Ayrıca Nevşehir’de de Nevşehir Kapadokya Havalimanı yer alıyor. Burası daha az kullanılan bir havalimanı olmakla birlikte, Kapadokya’ya ortalama yarım saat mesafede bulunuyor. Yarım saat kazanmak isterseniz, burası da alternatif bir yol olabilir. Ama araç kiralama konusunda Kayseri’de daha çok alternatif bulabilirsiniz.
Eğer tur ile seyahat etmeyi seviyorsanız, popüler bir lokasyon olduğu için Kapadokya’ya giden çok fazla tur alternatifi de bulabilirsiniz.

Keşfe başlarken öneriler

Kapadokya’da gezilecek yerler temelde 6 bölüme ayrılabilir. Ürgüp, Göreme, Üçhisar, Çavuşin, Ortahisar ve Avanos. Rotanızı çizerken gezeceğiniz lokasyonları da bu bölümlere göre ayırabilirsiniz.
Bu bölgelerin arası araçla birbirine 15-20 dakika mesafede. Dolayısıyla kendi aracınızla ya da turla gitmiyorsanız araç kiralamanızı öneririz.
Ayağınızda rahat bir yürüyüş ayakkabısı olmasına özel gösterin. Özellikle vadileri gezerken taş, toprak zeminlerde uzun yürüyüşler yapmaya hazırlıklı olun.

Kapadokya’da Nerelere Gidilir?

Göreme Milli Parkı
Burası Göreme’de gezebileceğiniz en geniş ören yerlerinden biri. Dünyada eşi benzeri görülmeyen jeomorfolojik yapıların (lav ve tüflerin yağış ve rüzgarlarla aşınmasıyla oluşmuş yapılar) tarih boyunca farklı yerleşim ve uygarlıklar tarafından kullanıldığını burada görebilirsiniz. Bölgede 360 adet kilise var. Bunlardan en meşhuru ve günümüze en sağlam olarak geleni Tokalı Kilisesi. Tokalı Kilisesi park alanının dışında yer alsa da, aldığınız giriş biletiyle buraya da girebiliyorsunuz. Eğer arabayla gidiyorsanız, bu bölgede araçlarınızı park edebileceğiniz otopark alanı da mevcut. Giriş 55 TL. Görmeden dönmeyin deriz.

Üç Güzeller

Fotoğraflarda gördüğümüz Peri Bacası formlarının en net şekilde görülebildiği yer burası. Üç adet yan yana inci gibi dizilmiş peri bacalarını tepeden görüp, harika kareler yakalayabilirsiniz. Giriş ücretsiz.

Zelve Ören Yeri
Avanos Göreme yolu üzerinde bir milli park bölgesi. Geniş bir vadi üzerinde kurulu koskoca bir yerleşim bölgesi var yine burada. Kiliseler, evler, güvercinlikler ve hatta bir camiinin de bulunduğu Zelve’de uzun bir yürüyüş yaparak tüm vadiyi gezebilirsiniz. Değişik atmosferi, insanı etkileyen duygusu olan vadilerden biri. Milli park olduğu için giriş ücretli, 18 TL.

Devrent Vadisi

Deve figürüne benzeyen o meşhur yapı burada bulunuyor. Burası Zelve Ören Yeri’nde giderken yolunuzun üstünde. Geçerken uğrayıp bir fotoğraf çekebilirsiniz.

Paşabağları

Avanos-Göreme yolu üzerinde Zelve’ye doğru giderken, önce Paşabağları’na uğrayabilirsiniz. Paşabağı, Zelve ve Devrent birbirine çok yakın konumda bulunuyor. Gezerken rotanızı bu şekilde çizebilirsiniz. Yine geniş bir vadi alanında, tarihler öncesinde kullanılmış bir yerleşim yeriyle karşılaşıyorsunuz. Çok huzurlu bir atmosferi var. Gezinize kuş sesleri eşlik ederse şaşırmayın. Söylenene göre vaktiyle keşişler burada inzivaya çekiliyormuş. Buraya geldiğinizde keşişlerin neden burada inzivaya çekildiğini daha iyi anlayabilirsiniz. Ören yerine giriş ücretsiz. Gittiğinizde buranın hemen girişinde yer alan hediyelik eşya standlarına da bir göz atın. Özellikle oniks taşından yapılmış eşyalar oldukça kaliteli ve güzeldi. İncelemeye değer.

Üçhisar Kalesi

Üçhisar bölgesini tepeden gören, uzaktan baktığınızda burası neresi acaba diye merakları cezbeden etkileyici bir yer. Yine benzer jeomorfolojik yapılar bu sefer devasa bir kale alanı oluşturmuş. Burası M.Ö. 17. yüzyılda rahiplerin ve keşişlerin çalışmaları için manastır ve kilise olarak kullanılmış. İçeride mahzenler ve mezar olduğu tahmin edilen hücreler de bulunuyor. Kapadokya’yı balona binmek dışında, bu kaleye çıkarak da tepeden izleyebilirsiniz.

O Ağacın Altı
Kapadokya bölgesinde üstü nazar boncuklu ağaçlar son dönemin ikonik karelerinden biri oldu. “O ağaç” da bu manzarayı görebileceğiniz yerlerden biri. Üstelik tüm vadiye tepeden bakıyor. O bölgede oturup çayınızı kahvenizi içebileceğiniz işletmeler de var. Çay bahçesi kıvamındaki mekanlardan beklentiniz çok yüksek olmasın ama manzara güzel.

Aşıklar Vadisi
Bağlıdere Vadisi olarak da bilinen bu yer, genellikle balon turlarında tepeden görünen bir bölge. Araçla girişi biraz zor olduğu için tur şirketlerinin çok uğradığı bir yer değil. Ama siz Kapadokya’yı bireysel olarak geziyorsanız, rotanıza muhakkak ekleyin. Peri Bacaları’nın farklı formlarını bu bölgede görebilir ve üzüm bağları ve meyve ağaçları eşliğinde harika bir yürüyüş yapabilirsiniz.

Ihlara Vadisi
Aksaray İlçesi sınırları içinde olan bu vadi, Ihlara Köyü’nde başlayıp Selime’de son buluyor. Melendiz Çayı’nın şırıltısı eşliğinde gezebileceğiniz 6 km’lik bir yürüyüş yoluna sahip vadi, dik yamaçlar ve bol bol merdivenlerle çevrili durumda. Gidince gizli bir cennete mi ulaştım acaba dedirten atmosferiyle Ihlara, bu bölgede görülmesi gereken yerlerden.

Güvercinlik Vadisi
Rengarenk balonları gökyüzünde keyifle süzülürken izleyebileceğiniz yerlerden biri de Güvercinlik Vadisi. Konaklama amacıyla da tercih edebilirsiniz bu bölgeyi. Hem Peri Bacalarını hem de balonları aynı kadrajda yakalayabileceğiniz bir açı sunar size. Kapadokya’nın en güzel yerlerinden biri olan Güvercinlik Vadisi, adını gerçekten de güvercinlerden alır. Rivayete göre 9. yüzyılda burada başlayan güvercin yetiştiriciliği, buraya ismini de vermiştir. Bölge halkı üzüm yetişirmede güvercin gübresinin faydalı olduğunu keşfeder ve burada yüzyıllarca güvercin yetiştiriciliği yapılır. Bugün hala gezerken kayadan oyma güvercin yuvalarını etrafta görmeniz mümkün.

Kapadokya Yeraltı Şehirleri
Toplam 25.000 km’lik bir alanı kaplayan Kapadokya’da tüm köylerin ve kasabaların altında yeraltı şehirleri de olduğu düşünülüyor. Bugüne kadar 36 tanesi keşfedilmiş, 150 – 200 civarında yeraltı şehri olduğu söyleniyor. Nasıl yapıldığı konusunda hala gizemini koruyan şehirler, vaktiyle bölge halkının dümanlardan, kuşatmalardan kendilerini korumak için gizlendiği yerler olmuş. Bugün ise yeraltındaki bu gizemli dünyayı merak eden turistlerle buluşuyor. Eğer müze kartınız varsa, tüm yer altı şehirlerini ücretsiz gezebilirsiniz.
Yeraltı şehirlerine girmeyi düşünüyorsanız öncelikle buraya bir uyarı bırakalım. Kapalı alanlarda fazla duramayanlar, klostrofobi, panik atak gibi durumları olanlar buralara gitmeden önce iki kez düşünsünler. Yerin altında olma hissi bu tarz hassasiyetleri olan kişiler için tetikleyici olabilir.
Şimdi keşfe çıkabilirsiniz. 

Derinkuyu Yeraltı Şehri
Yeraltı şehirleri arasında en popüler olanı burası. Yerin altında sekiz kattan oluşan bu bölgede, zamanında 50.000 kişi bir arada yaşıyormuş. İlk yaşamın Asurlarla başladığı düşünülen bu şehre Derinkuyu denmesinin sebebi ise, içinde gerçekten kuyuların yer alması. Bu kuyular yerin 60 metre aşağısına inerek doğal bir havaladırma görevi görüyormuş. Nevşehir merkezine 30 km (yaklaşık 1 saat) mesafede bulunan bu yeraltı şehrini rotanıza eklemenizi öneririz.

Özkonak Yeraltı Şehri
Burası Avanos’a 14 km mesafede bulunan bir yer altı şehri. Vaktiyle 70.000 kişi için yaşam alanı oluşturduğu söyleniyor. İçinde Hititlere ait bir kartal heykeli bulunuyor. Bu sebeple temelinin Hititler tarafından atıldığı düşünülüyor.

Mazı Yeraltı Şehri
1995 yılında tesadüfen bir çoban tarafından bulunmuş bir yeraltı şehri burası. 8 katlı ve 6000 kişi için yaşam alanı oluşturan bu şehir, Ürgüp’e 18 km mesafede bulunuyor. Diğer yeraltı şehirlerinden farkı içerisinde gösterişli bir kilise bulunması. Ayrıca çatı kısmında da mezarlar yer alıyor.

Kaymaklı Yeraltı Şehri
Sekiz katlı ve 5000 kişi kapasiteli bu yeraltı şehrinin bugün sadece dört katı gezilebiliyor. Nevşehir’e 21 km mesafedeki bu şehrin, Derinkuyu ile bir tünel bağlantısı olduğu da biliniyor. 10 km uzunluğundaki bu tünel, saldırılar olduğunda halkı korumak için yapılmış. Deirkuyu gibi burası da ziyaretçisi bol olan yeraltı şehirlerinden.

Tatlarin Yeraltı Şehri
Burası Nevşehir’in Acıgöl ilçesine 10 km mesafede bulunuyor. Tatlarin’in 2 katı ziyarete açık, giriş ücretsiz. Diğer yeraltı şehirlerine göre daha geniş, kilisesi ve kiler kısmının olması buranın bir manastır olabileceğinin işaretini veriyor.

Kapadokya’da Yapılacak Aktiviteler

• Geniş vadilerde ATV kullanabilirsiniz.
• Balona binebilirsiniz.
• Avanos bölgesinde meşhur testi kebabını tadabilirsiniz.
• Şarap tadımı yapabilirsiniz.

The post Kapadokya Gezi Rehberi – Gizemli Diyara Yolculuk appeared first on ŞEHİR NOTLARI.